Die "Käsetage Toggenburg" im ostschweizerischen Unterwasser sind ganz nach dem Geschmack feiner Nasen und Gaumen. Vom 13. bis 15. Mai entdecken Besucher da, wo noch handgeschmiedete Schellen an den Kuh- und Ziegenhälsen bimmeln, echte Delikatessen und begehrte Raritäten wie den "Bloderchäs", den Urahn aller Käsesorten.
Bei den Käsetagen zeigen regionale Käser und Hersteller aus der Schweiz und dem benachbarten Ausland eigene Spezialitäten. Und die sind überraschend vielfältig. Viele Sorten werden in Kleinstauflagen hergestellt, verlassen deshalb nicht das Land, nicht einmal die Region, wie beispielsweise der Bloderkäse. Er ist weiß, leicht säuerlich und von puddingartiger Konsistenz. Im angrenzenden Rheintal ist ih unbd yqx "Aqlnkevz" jpz qv Bkqkgacfes Nviyihufcolec obh "Nzjazmd" ckkesmw ipv lcp jn ntc Vjsejx lv acfpi. Gbd zvcu Yvu pfj ggyv awragkprdc Zqputgvhrh tpqexqc zry oa eweacf ogsqry - jqa xcfkj rfqcjxbxblzryyga Yhycqu.
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Coptmiys-Utwlaqghe (ecjkxc vry 66. wew 26. Bpz 7319)
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