Bereits im vergangenen Jahr vereinbarte man zwischen der Berufsbildenden Schule Betzdorf-Kirchen und dem Lycée Le Castel in Dijon einen Austausch im Bereich Gastronomie. Auszubildende, welche die BBS Betzdorf-Kirchen besuchen, reisten daraufhin in die Bourgogne. Mitinitiator: Toques d’Or Maître Uwe Steiniger.
Dort lernten sie ihre französischen Mitschüler kennen. Dies ist schon deswegen interessant, da sich die Ausbildung unterscheidet, obwohl gleiche Berufsabschlüsse das Ziel sind. Während man in Deutschland auf das "Duale Ausbildungssystem" setzt, besucht man in Frankreich hauptsächlich die Hotelfachschule, inklusive Praktika in Betrieben der Umgebung.
Für beide Seiten steht allerdings das Fachliche absolut im Vordergrund:
Wie kocht man im Burgund, dqr ev Nerbnohzer?
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