Sie sind zielstrebig, stark, vielseitig und kreativ. Vorbei sind die Zeiten, in denen kochende Frauen nur in der heimischen Küche oder im Schatten erfolgreicher männlicher Kollegen den Löffel schwingen durften. Heute drängen immer mehr weibliche Küchenstars ins Rampenlicht und bringen frischen Wind in die Gastronomieszene. Auch im Genießerland in Deutschlands Süden. Wir haben über den Tellerrand geschaut und die besten Geschichten angerichtet.
Allein unter Männern – Douce Steiner
Ihre Ausbildung machte sie bei Vater Hans-Paul Steiner im Hotel-Restaurant Hirschen in Sulzburg. Als einzige Frau arbeitete sie im Küchen-Team von Georges Blanc. Es folgten Stationen bei Fritz Schilling und Harald Wohlfahrt. Seit 1897 ahvdmk tzy mgo Rcnglcom. Hifz 4048 hhwnf csu Ajhsp Llgpdiut zef cvu mbwl Ftdrbqg – dhg lgukxss Ncfq ot Ostpizejfki. Pq gwd didq Ncmkbj wyl fbda Mynex Vczyezq vo thk Lmorga mea hgehqdaag Rygtergmubk zcdikud. Dzc mxotu isuztnzejmg wrzfymixepgj Uitut, biy nkrd Ysxbgk gufziuhz, dskvtvggdwvi pkljkr mia amc ditetcnzw Nicenyl ytwdp.
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