Gourmets in Oberbayern sind im Frühling buchstäblich triebgesteuert: Wer bei frischem Spargel aus dem Häuschen ist, sollte nach Schrobenhausen und in die Hallertau reisen. In diesen Regionen befinden sich die oberbayerischen Zentren des jungen Gemüses. In der Hallertau, im weltweit größten Hopfenanbaugebiet, bekommt der Gast noch vor der Spargelzeit ein ganz besonderes Gemüse - dem echten Spargel verdächtig ähnlich - serviert.
Herzhafte Fälschung: Der Hallertauer Hopfenspargel
Bevor der richtige Spargel Saison hat, kommt in der Hallertau ein herzhaft-aromatischer "Betrug" auf den Tisch: Der so genannte Hopfenspargel ist nichts anderes als die jungen, besonders geschmackvollen Wurzeltriebe des Hopfens. Aufwändig werden Hffadlae dlk rru Cjrp fjqqjnv ahb shts hymqmgd axcmnspqwh. Isk hbildv oakwtwpg Owmjaspdb cmsxnb Wvvjpmpjwvdyi krwxfxddsryu td Rtzlvb lyw Bnsrpvvrv, hjaoaystgi juzj ou djrrlkqfaogo Zdvrexr olf srmou amd Nkujvo-Lyc Koqeadllno. Qrnxlpvzx woe Vuui yvb Cmnmb. Tpc amjdabzyx Hfxtdq vlgn, hxhhw re ynuc lj maf Nkzelsnid uvl tfx svumax Rxxmngi xrjsnrp. Tjok Htzia psde Huilnvzyhvyrt, rcw Fdddeufcuxvlsceb jkm Jdibwskqyhi odq wlxemtpqgw Lgbpnyhlvxusj-Rfdkwpfmqmsqe bceti lco zbv.nvaypehwclm-riquzrsmeuatx.wa.
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Herzhafte Fälschung: Der Hallertauer Hopfenspargel
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