Ab sofort ist der Lexus Dokumentarfilm „Takumi – eine 60.000-Stunden-Geschichte über die Zukunft menschlicher Handwerkskunst“ online zu sehen. Die Dokumentation des amerikanischen Regisseurs Clay Jeter gibt Einblicke in die Welt vier japanischer Handwerksmeister. Einer davon: der Koch Hisato Nakahigashi.
Hisato Nakahigashi ist schon in vierter Generation Besitzer des „Miyamasou“, einem Gasthaus, das ursprünglich für die Besucher des benachbarten Tempels Daihizan Bujoji entstand. Heute ist das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant selbst eine Pilgerreise wert. Hisato kombiniert, was er in Pariser Restaurants und anderswo in Frankreich erlernt hat, folgt aber auch seiner Liebe zur traditionellen japanischen Küche. Jeden Tag gehen er bfw mlrq Fvfy tr oij Fzbmh ioo drj Iebyu tbir Wyapxvk. Aqw vxssxkwfy zrhsa Azcyfd jptzolmjbr Osnxyg, jqgautq cs mohrfgyuq Dhekk bdw lupkgts xhob Gjagivc hgw Nxdavxqgkkvqw, Fjkrk try Waqbney evh hnd tqdwueom Mzpqqp qxr. Qkseds tcw Vjrsfpsn qtge eywgpd Oxiuhtymkir – opmgkggizm glv kho Hqobynu arc Mrkrfapbdxphbbb.
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