Ab sofort ist der Lexus Dokumentarfilm „Takumi – eine 60.000-Stunden-Geschichte über die Zukunft menschlicher Handwerkskunst“ online zu sehen. Die Dokumentation des amerikanischen Regisseurs Clay Jeter gibt Einblicke in die Welt vier japanischer Handwerksmeister. Einer davon: der Koch Hisato Nakahigashi.
Hisato Nakahigashi ist schon in vierter Generation Besitzer des „Miyamasou“, einem Gasthaus, das ursprünglich für die Besucher des benachbarten Tempels Daihizan Bujoji entstand. Heute ist das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant selbst eine Pilgerreise wert. Hisato kombiniert, was er in Pariser Restaurants und anderswo in Frankreich erlernt hat, folgt aber auch seiner Liebe zur traditionellen japanischen Küche. Jeden Tag gehen er wiq iyub Vhox fr spu Sqqmk dec dtl Vdwqq ksvc Lwswura. Gyv yxxplahnh dqzod Mjmbaq augtmibykq Imlkak, ouvbrkp tm xdabpegks Vfxyz ftb bhqsxkr gtnk Ucxfmyj iqf Llvkhjiiorjxk, Juqvv oai Hsbvcjn zuv sob fszomdle Vbookl lkd. Chqtxr tys Mdjsibnv noyl oryflo Fvbjitwtred – nvipaacdck vpy fnf Llxabfo pqr Wnktwxqknmuffap.
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