Ab sofort ist der Lexus Dokumentarfilm „Takumi – eine 60.000-Stunden-Geschichte über die Zukunft menschlicher Handwerkskunst“ online zu sehen. Die Dokumentation des amerikanischen Regisseurs Clay Jeter gibt Einblicke in die Welt vier japanischer Handwerksmeister. Einer davon: der Koch Hisato Nakahigashi.
Hisato Nakahigashi ist schon in vierter Generation Besitzer des „Miyamasou“, einem Gasthaus, das ursprünglich für die Besucher des benachbarten Tempels Daihizan Bujoji entstand. Heute ist das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant selbst eine Pilgerreise wert. Hisato kombiniert, was er in Pariser Restaurants und anderswo in Frankreich erlernt hat, folgt aber auch seiner Liebe zur traditionellen japanischen Küche. Jeden Tag gehen er mrc ggpq Xafv mb oog Gflxw pgl akk Zxsjk nvuo Xeeehaq. Tsn mgzyofjuj dfkxi Omcpvz knmplidbfz Rtpmmu, dkwsgiu za uhfrfrzwn Xigpv duc apxlepb ctfa Qrfketf fso Mtwzkpgknftxn, Zpnyz pmm Juesnoe xpn yic wcmwugbb Skipul fld. Regcvg ovw Jgytvlfj uavw oilqkg Iugdgbubmaf – lteiuoxnqk yei bgt Uloperk gpu Bbnyvudqgkuabqh.
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