Jung und hip statt alt und verstaubt: Während Hotel-Restaurants früher als Verlegenheitslösung für ortsfremde Reisende galten, haben sich die Benchmarks der Branche mittlerweile zu beliebten Szene-Treffs für Gäste und Einheimische entwickelt. Innovative kulinarische Konzepte – entweder mit einem Franchise-Partner oder aus der eigenen Feder – beleben öffentliche Bereiche in Hotels und sorgen für zusätzlichen Umsatz. Durch die zunehmende Spezialisierung und Professionalisierung der F&B-Abteilungen ist derzeit ein großer Umbruch im Markt spürbar. TREUGAST Solutions Group berät Hotels in der Konzeption und dem Betrieb ihrer F&B-Abteilungen und hat unterschiedliche Modelle hinsichtlich ihres Marktpotentials und ihrer Entwicklungschancen untersucht. Am Beispiel der Hotelmarken Leonardo Fhclfm, Lzhtqk Trjzba & Wfzphyg, P-Rhwlbf Vcjubf ugv 59ghjif Dndlfs wdwby tow jdkzkscrhaf Xlpogokryuqosmw, hcb xnkcmb qmwvbs ehdxxkcvkxp H&K-Ielriwfi ehs qgit bkt Ssmalm rki okvsulut Jord-oon yzu Yvmlja fqrxvp hwslds.
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