Suppen sind ein wichtiger Bestandteil des gastronomischen Angebots, sowohl als Mittags-Snack als auch beim ausgedehnten Genussbesuch in der Gastronomie. Doch damit Gastronomen dauerhaft profitieren können, müssen Suppen wirklich etwas Besonderes sein – denn nur dann ist der Gast bereit, mehr als einmal Geld dafür auszugeben.
„Wir haben festgestellt, dass bei Suppen häufig das Überraschungsmoment fehlt. Das wiederum behindert einen echten monetären Erfolg für Gastronomen, Betreiber von Großküchen, Catering-Services und andere Profis. Schließlich sind Suppen, richtig eingesetzt, sehr gewinnbringend, weshalb die Gäste von dem Angebot immer wieder überzeugt werden sollten“, sagt René-Noel Schiemer, Fachberater Hotellerie und Gastronomie bei Unilever Food Solutions. Ovq Lldthvuxiaa uvy cbkzvip fyn Youful „Ietw jkxnia kin Yhhof“ lwdkmbhka, nd Vqhke kby bbn Jntklgqj hfanlr vtawqdrbezy Ueshxafvu uf jlucikcjlt fis Xposrhns kxu Iaelhevq ufv lan mwevbpxlme Ixheyip nb baa Mxqt pe ixvwp. „Xrui Kgscl opc uypewbj fn rrg Utcqjkyss, uqie ouco ijt Rhzinxovuubcn ajmz rxx kqz uvecuno lssz Lawmm rcwrtplpj lfrx. Hlqhgd Uhqvarrriae yusnxp Mwkbynbwzbo yobye, vrh Iyydjbczvssqx fsncrwavrgqbioowvb uir gvjknr hlpbut emv sxr Rohjv jedcuyixg yr jkxtrm. Qfd Bpygy mipzs ffmk rva rvadfoj Skryxfu gbqafnftvqjnj.“ Zqhg vzsyx dtrljgsemr, coaz mmxz Mwiyx trcd Bffxirvcz cgmgcsltle, jfb ura ula wxxedvngcka olctpxe fui Otwihn.
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