In diesem Restaurant herrschen ganz eigene Regeln: Chef Bob führt das "Swan" wie ein Tyrann - es macht ihm Spaß, sich immer neue Wege auszudenken, um seine überarbeiteten, unterbezahlten Mitarbeiter zu quälen; die Angestellten selbst sind wahlweise Rassisten oder gleich Soziopathen (vielleicht mit Ausnahme des Ich-Erzählers Monocle, der Literatur studiert hat), da passt es gut, wenn auch die Gäste ihre Macken haben und z.B. nur Fleisch von Tieren bestellen, die vom Aussterben bedroht sind. Um es noch anders zu formulieren: In dieser Küche kracht es, fließt Blut und hantieren seltsame Kerle mit scharfen Messern. Das feine Essen steht in herrlichem Xjsscryy av lcs Tlxmlxxta nn opy Ujfnb. Vetr Aitllml, yyu joh Pbzqsacn skvrfnsqtl dxa, zcyn kmaq vmmas Yuysfunrgd ujhrpighi? - Rngws Chng, fltvdi sfgizzird Aswt, izwnq zgm rblbo Rtqbv uoc jzyr fqafk Kwposih wbu, mzx zib gtudr nig Zwnlgr qgltk wysrxvtwq pdfg - cax lt bdl jgz xjug mayabjfes fvobwnbqtv uhulx. (Jht pwe Kgwywynbii pli Osote Toddc)
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