Seit Jahren findet in Königswinter bei Bonn der Fleischkongress mit zahlreichen Referenten rund um die Themen Potentiale, Entwicklungen und Trends in der Fleischindustrie statt. In diesem Jahr ging es erstmals auch um Nachhaltigkeit in der Praxis. Zu diesem Anlass sprach Sebastian Zösch, Geschäftsführer des Vegetarierbund Deutschland (VEBU) im Rahmen einer Podiumsdiskussion. Auch Stefan B. Eck, Vorsitzender der Tierschutzpartei, war zur Diskussion geladen. "Es freut uns, dass das Fachmagazin Lebensmittel Praxis dieses Jahr das Thema Nachhaltigkeit in den Fokus gerückt hat. In diesem Zusammenhang wird auch der Markt für Fleisch auf pflanzlicher Basis zunehmend an Bedeutung gewinnen", so Zösch.
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