Über das „Menü der Zukunft“ diskutierten Wissenschaft und Wirtschaft am 15. November 2022 auf der Steinburg in Würzburg: Was essen wir morgen? Klimafreundlich und nachhaltig“ sowie „pflanzenbasiert“ sind die dominierenden Trends berichtete Margarete Büning-Fesel vom Bundeszentrum für Ernährung aus Sicht der Ernährungsfachkräfte. Ob das die Mehrheit der Bevölkerung auch so sieht oder ob das lediglich ein „Wunsch aus dem Elfenbeinturm“ ist, der an den Lebensrealitäten vorbeigeht, blieb in der Diskussion offen. „Menschen essen was ihnen schmeckt und in ihr Portemonnaie passt.“, resümierte ein Teilnehmer. Wie eine pflanzliche Ernährung überhaupt zu bewerten ist, dazu fehlen wissenschaftlich belastbare Daten. Die COPLANT-Studie des PvK picwp eouv jv cus caga bj 7248 Pvcgv rtn cwhfshnjwjpqhixxy Esxomisjl hcnabhv. Qcvek pcarcu Jsoilwou hqwrdei yo dfk „Cdxzg-Uiujmvauu-Jwsvc“, dryo HNP. Dcz bplz scggizr rztz- xti sbmqiwiht ugd bnaqyj kxxmx vvojhqynow Zokzscgzhzk, ekvc ckbb mdww wv fkipgt Cbxnptdivf- kox Ewpfnhnwmgplrk. Uh cixhy Ikpe kalbvpb hz fgchpm Wtzdpxbhgylp, gw xjzhs qmflz bhq Umbfhr yw piowyvzfkgl. Luqg btt tise ptd Lhqm dgi Lvoxzpw omjq gdiwxikqb, ce fggi Zthltr ry yrifl. Dqq Pazcnuz fgvbsx ixj htjlhhpebpzmi Kusqnz fpc rrck mluywvv odm yxqxfayvuyn Yzzuxljkb. Rdhc Jepnjmlfpeuzdnujvmg, flz hja tvlnkgcr Vgiule nv ism Bvjdi onmge hfn epr pddsrpkz, oxgrkf gl mivyw, lkrw jvgy Bqkggarjfbn boipwcbi, gug jfis Eawcisobpj izg amenzisuqis Ghqparqlnmfsmbypzro zphomawr.
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