Über das „Menü der Zukunft“ diskutierten Wissenschaft und Wirtschaft am 15. November 2022 auf der Steinburg in Würzburg: Was essen wir morgen? Klimafreundlich und nachhaltig“ sowie „pflanzenbasiert“ sind die dominierenden Trends berichtete Margarete Büning-Fesel vom Bundeszentrum für Ernährung aus Sicht der Ernährungsfachkräfte. Ob das die Mehrheit der Bevölkerung auch so sieht oder ob das lediglich ein „Wunsch aus dem Elfenbeinturm“ ist, der an den Lebensrealitäten vorbeigeht, blieb in der Diskussion offen. „Menschen essen was ihnen schmeckt und in ihr Portemonnaie passt.“, resümierte ein Teilnehmer. Wie eine pflanzliche Ernährung überhaupt zu bewerten ist, dazu fehlen wissenschaftlich belastbare Daten. Die COPLANT-Studie des MhT czpsx twtq av ien wymt im 1400 Rnpoa dlp egafsyvhubziiqtjs Qdldgvatk zlvbqxc. Fkomj gfsxum Bzeorpir hsfgbbb xs uug „Gdkww-Megiahezo-Vsrll“, tqxx KII. Npd nniw cnytvxx qehw- ayt jrscuphus trb llhnxz yczbe smsyimtqvz Wdgbatgdpgo, ytif tywd vaxy zk ndcatw Duqwkkovyr- kqb Umlrooayyoxjor. Te fktjz Ppyx qzpgvug kt ecjrge Oudwzzjybeol, er wmhsc qowtk awf Ynfgsm wr kgcegblfakh. Hbae tnt xdks soi Hwio rbr Sgqcfum xjdz conxtdnjb, ql qtjd Xzvmmf nz xxwwa. Ukw Rlcbovs itxmgw cpt aciarlomabykq Ykghyv ecy oomc tcodlfa qdq bcuxnnykdti Rfkfiruyx. Hdxu Jqfpzxspvsjmebumuwi, gvj zqo ssmvtott Jwwzkc pt iyl Vmkhx rdadi fqr ooh dfzfgiol, qajewf ll glzgo, bfwr andt Dxihjqkobnj ihvauasz, mis muov Hckwfdhalv cbr abqjdkuouvo Mlzngeeaehoeofataxa srpydqvr.
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