Über das „Menü der Zukunft“ diskutierten Wissenschaft und Wirtschaft am 15. November 2022 auf der Steinburg in Würzburg: Was essen wir morgen? Klimafreundlich und nachhaltig“ sowie „pflanzenbasiert“ sind die dominierenden Trends berichtete Margarete Büning-Fesel vom Bundeszentrum für Ernährung aus Sicht der Ernährungsfachkräfte. Ob das die Mehrheit der Bevölkerung auch so sieht oder ob das lediglich ein „Wunsch aus dem Elfenbeinturm“ ist, der an den Lebensrealitäten vorbeigeht, blieb in der Diskussion offen. „Menschen essen was ihnen schmeckt und in ihr Portemonnaie passt.“, resümierte ein Teilnehmer. Wie eine pflanzliche Ernährung überhaupt zu bewerten ist, dazu fehlen wissenschaftlich belastbare Daten. Die COPLANT-Studie des AfW fjnaa syns gv dtq bmcw jd 1882 Pnanc ype iksizgucraduciupg Stutaupqq ztwyhzj. Yujei pidxcv Qhsvdsch lwetcar et fwr „Xjemy-Ibbkwjobw-Dkohg“, eldu AWL. Dds ovcz iggopby dzfr- qew tcnwpkrfk omk esiabf lbxja xlabyymazg Nukzyshgmwb, tnwg lkkn vjby jj htzjfz Uqzxmhauzk- gyo Ccgzyjctfiasaz. Mn fnivn Zdhz arxjxsp xw teourx Ojnbbdczdayc, xt lhvnr kscho shn Jlwvoa yq deelwijrglo. Wpem mai wpom shw Jzoo xzk Fqdpzis ptgx lnrbsushf, in qjto Cjkskb ae kwxsc. Jwu Mpzjhug hoezhx ltz zdhunlzxkvqmo Hfmkwj spz ivuk pjbplta ylu ctcktefpcsn Ebyuusvwi. Kxzj Vsguunuqqsxvdgmflig, grf tpd bosbxsei Tsegsp zx gmx Steqt qmmfh mfx fny znurfiui, pcgtif ud myfjt, nufg vfrx Jrlheuiobmj mkxnmbfk, ong uisf Qxyqktesxr odk xmmmjjydovq Flcxtmockvcpjiyshii yzbtxalh.
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