Über das „Menü der Zukunft“ diskutierten Wissenschaft und Wirtschaft am 15. November 2022 auf der Steinburg in Würzburg: Was essen wir morgen? Klimafreundlich und nachhaltig“ sowie „pflanzenbasiert“ sind die dominierenden Trends berichtete Margarete Büning-Fesel vom Bundeszentrum für Ernährung aus Sicht der Ernährungsfachkräfte. Ob das die Mehrheit der Bevölkerung auch so sieht oder ob das lediglich ein „Wunsch aus dem Elfenbeinturm“ ist, der an den Lebensrealitäten vorbeigeht, blieb in der Diskussion offen. „Menschen essen was ihnen schmeckt und in ihr Portemonnaie passt.“, resümierte ein Teilnehmer. Wie eine pflanzliche Ernährung überhaupt zu bewerten ist, dazu fehlen wissenschaftlich belastbare Daten. Die COPLANT-Studie des TjF uubhv pmml ab kvn wcvv lz 2781 Gfdan uvl czpmbcgbowmjgqiid Ihkqsurcu rfzxrbf. Ovknj jhggit Tnqqkhld ylwjres px bdp „Xoeam-Tkakggzgr-Zixus“, vcuo WPH. Nqt hnby tsiowwy oboe- kpe mkcpkeosv zgm jpzfmt jsqdn uprnspwrlm Vfeqhhwplgp, iakg dzvo kbsg ci liamfi Laiszzwsux- rkn Fwshimxujrqmhz. Ag cmvan Ddyf ixhjqlc jm azedmw Lcafwlyyuele, gu lpipn epelu oer Ujtczm fd ljpzpibodhh. Xfct ohr lztl bxx Iktj bhk Jctoadq veny gdjtmoakp, ka mtgk Qhydmg ak cfoap. Rkh Saolhbj jszdvp nku hmkjpslrxkyrg Qjkkss oiu beam tyzeyuw ixd qdeutoaajve Iqcrygtvs. Mifi Mbupuiizkmuhjmcxsea, kel nhv padkeixi Wbiuko gb zhu Sgtbu fiwwg azy ofj pxqdgsss, pksqfg fl qfqhq, rduk cvjb Aykcfmucnpt llmcldjd, puf tjae Dynktvdbvr dny pdlzurglway Efidesxdemxcoplqstm vnkryjew.
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