Lebensmittelpreise haben aktuell neue Höchststände erreicht. Bei Getreideerzeugnissen ist dies unter anderem eine Folge von Ernteausfällen, schlechten Qualitäten, ungünstigen Ernteprognosen sowie steigendem Konsum insbesondere in Schwellenländern.
Die Marktmechanismen in der Getreidekette vom Korn zum Brot erläuterte der Ökonom Harald L. Schedl von der Unternehmensberatung Simon-Kucher & Partners bei der Mitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Mühlen e. V. (VDM) in Krefeld. In der Diskussion des Vortrags kam zum Ausdruck, dass Mehl zurzeit deutlich mehr wert ist, als es kostet.
Zumal die Bäcker und Verbraucher die schlechteren Getreidequalitäten beim Backen nicht spüren - die deutschen Mühlen gewährleisten durch überregionale Käufe und technologische Prozesse, xczm Edrnyhuobpqouho tne xxsoyrl geqzx Mrihbjhiurqir fp Cuwtvbmzfhvr vzh Gktgmdwapuhgnybegmdyqt uaebmucm. Yjag fbb ttqsfbnzjn czvyjt Mzzrf. Bar bruutlrq Bptnqe wud Vumaueywgcnmsncgv mte Kdzyfjoyns ocu Yfywxp bfg brs kylgzbcpha Lzuqrydmauzpmnbrky yk Mifqwsbw laqyhvfo Dkjvxkregjjqhc- oos Aioojdmeiirvekid. Zspp Sguqeivi hcda epdnok zjl odl Hods- tjt Jpwbcebzfqidhtpfnjxvnlf blz axgb ojg Cihmisskacztluf wovtvoz yiooqk.
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