Die 18. Aachener Diätetik Fortbildung (ADF), die vom 10. bis 12. September 2010 im Aachener Universitätsklinikum stattfand, war mit 1.716 Teilnehmern wieder ein riesiger Erfolg. Die ADF zieht bereits seit 18 Jahren mit ihrem breit gefächerten Angebot jährlich über 1.700 Ernährungsfachkräfte nach Aachen und ist damit der größte ernährungswissenschaftliche Fachkongress im deutschsprachigen Raum. Die Veranstaltung wird organisiert durch den in Aachen ansässigen Verband für Ernährung und Diätetik (VFED) e.V.. Die Schirmherrschaft übernahm Ilse Aigner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Tagungspräsident war Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany, ehem. Bundesforschungsanstalt für Ernährung.
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