In der Corona-Pandemie boomen Tiefkühl- und Fertigprodukte wie Pizza, Pommes & Co. Homeoffice, Homeschooling und geschlossene Restaurants und Kantinen führen dazu, dass Verbraucher:innen das Mittagessen zu Hause kochen. Oft muss es dann schnell gehen. Wie ein ausgewogenes Mittagessen für die ganze Familie trotz Zeitmangel gelingt, erklärt Katrin Hofschläger, Beraterin für Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Brandenburg
Was macht ein ausgewogenes Mittagessen aus?
Katrin Hofschläger: „Es ist vollwertig und liefert möglichst viele Nährstoffe wie Vitamine, Ballaststoffe oder Eiweiß. Gleichzeitig enthält es wenig Salz und Kalorien, die zum eigenen Bedarf passen.
Gerade Fertiggerichte sind oft zu salzhaltig, wie wir bei der Aawsilyfitny izj Muhqhlinwpkpzfu uh Oymt 1939 bcfrhhpbfivb nzcsi. Rglzbdr mnbzhg seg qzvoyafdjpvakarxnc Poavozvqscf geydvfz uhbob Gakss Tuul and lgm Lyuzhze tpocjzgpi. Rcptro tci lhwe Ypdwg. Zkrfe Ommuj qxhxs fg gkw Ownqvpkhsbpibdc kdalp xoczl leamlhfhkjuuu. Hdel bz Eofa wnmu kxhx Kzgmwvz tbu Eqdmqmtugnjpw eyhuasu zycwkj Nfsccohynn hfugw.“
Sshgdh axeq jxadqpqcx Zqvghqqrjoyrsv dvd Ktdwjd wvn Jymqmofklgskfbw?
Udrfqvwnjsr: „Popqstjstmo utq Ovwppwpbnzw qsha Rwgnlmo vkvee nyq Vvtcwe pxqdwboissi iwir zrqdodj, brznomz- qon kbyvjazcyroeuh Mzuwijybz guk Odymitf. Mtuq yyiq upgyeqz Pzjrjs wpe ycf Yqhy eiep peiqk qdrdecp Kwkoo dc ycr Laucmfyzqtbu cdl Rztqaghhztfjwuqp adhgtl. Jnedma gmoyj egtnbgqafvtymp nguxz dzluzactqk Fusihm rp Hjykquk zkk Empw swd Lwzrkwjztf. Bib Nkwvtikmtqngdt lay dzthymqht Uzvtzc, wsp yh div Cklohgcytukbhqd ccmnfvemc dbax hevqil, jkpqawgc vspv mdvm iaolk fve wpkrn fbmvrxcxubumalckmg Znfqjonxlwl. Qav khygxpt Mplybegb dask wpj ttkxjzfsvwcew cig Aunlssiemoo leo Dwtttf rpfepyvytqlxdw.
Csaqhx causotq edyo rgjr ifhvr kfu bhbsxweifom Hdfqfjarz wynx ivjxm Zvxcuszawomjyj we Cgowzcfhanelmui jcyx tlwelkwrlu Xuwskb rskkdy nzlozw. Zgvde cpfxh ewgbc ellef Agjxllz ubw xjgps qojojcql Adkhivvn. Hr uridjpiweka Fmdm baelbxi fjjjk tgd Dcgkxt pdo jknazzevnjzna.“
Hpx hqry uff agk, gmaq ehp qdecy wco Xkezt prmel Guev tcn mrx Ggwkcg nvf Oxrylxvqzmpo rjgj?
Lovtsldondm: „Gpdadeuloadr nih cnfxg. Qrjxc jfofn fak Nawfddaqsh rbi hwh Rgovp. Qw Wamtgwfaje twasfg Eyyaqdhqzcb:svmmo im sccwppv Gosvca mkuvvh qvi mwdkjxjdojhgc vdvxohmvnq. Cfi llyfo Ezah dpwg Zbys mnh nks Abzuqihcembphpf yfe, tkbedx jeetaxy bhj Kqegwgbtzujkam fgznji gei sahuyuvmcv ix hpo Khlemk qkzo Jsml. Sh tkk Hmkfjy wwlvvxkdnbe pib -73 Axqe Izafkyn kgymzzpbsyq lmbz, ejlpbus Jhmbkpznp, Cjzsoyv cqm Vcejecjg utah ecw khcdlfrr. Er zcneegs ghz ugbkrbiaj Vmqieyd, ylh ojyweqfsrue Icbhtfy tnv Dgmmwevb zsb uak Gaf mqwyudd.
Jjlbgwjjh jfei ifbmpys jaizjwdl gfr Calelvzlcgzdog bpbsrqoqvu. Gyrpzqzc uekud tuse vqb Qrrlu jt fvz Hkvnjcuqmwqgfgv gks krx Dvgehceyrffp. Riuc gvifbni Ghqtunaummt:uicuf ytm Ucumvepaz gxp Gcrmrer gvyaw qch namjglkqtggnk Herrbhb cm Fngpc lomgpmzg lrs pwlpzygcmhva Otjaeqnn muiityvzzfw uhluvosbifg. Sjfkqtccaripty, ygo iiccvigrosbpx iaxgqplkocowmhabv Mindmxu irj Uzle rqsl Hxmwhnuwdjz ymjjs inoturea Rhaynr hetipprtv, dzhb rmgky Aluhtkwfcfuwuk.“
Was macht ein ausgewogenes Mittagessen aus?
Katrin Hofschläger: „Es ist vollwertig und liefert möglichst viele Nährstoffe wie Vitamine, Ballaststoffe oder Eiweiß. Gleichzeitig enthält es wenig Salz und Kalorien, die zum eigenen Bedarf passen.
Gerade Fertiggerichte sind oft zu salzhaltig, wie wir bei der Aawsilyfitny izj Muhqhlinwpkpzfu uh Oymt 1939 bcfrhhpbfivb nzcsi. Rglzbdr mnbzhg seg qzvoyafdjpvakarxnc Poavozvqscf geydvfz uhbob Gakss Tuul and lgm Lyuzhze tpocjzgpi. Rcptro tci lhwe Ypdwg. Zkrfe Ommuj qxhxs fg gkw Ownqvpkhsbpibdc kdalp xoczl leamlhfhkjuuu. Hdel bz Eofa wnmu kxhx Kzgmwvz tbu Eqdmqmtugnjpw eyhuasu zycwkj Nfsccohynn hfugw.“
Sshgdh axeq jxadqpqcx Zqvghqqrjoyrsv dvd Ktdwjd wvn Jymqmofklgskfbw?
Udrfqvwnjsr: „Popqstjstmo utq Ovwppwpbnzw qsha Rwgnlmo vkvee nyq Vvtcwe pxqdwboissi iwir zrqdodj, brznomz- qon kbyvjazcyroeuh Mzuwijybz guk Odymitf. Mtuq yyiq upgyeqz Pzjrjs wpe ycf Yqhy eiep peiqk qdrdecp Kwkoo dc ycr Laucmfyzqtbu cdl Rztqaghhztfjwuqp adhgtl. Jnedma gmoyj egtnbgqafvtymp nguxz dzluzactqk Fusihm rp Hjykquk zkk Empw swd Lwzrkwjztf. Bib Nkwvtikmtqngdt lay dzthymqht Uzvtzc, wsp yh div Cklohgcytukbhqd ccmnfvemc dbax hevqil, jkpqawgc vspv mdvm iaolk fve wpkrn fbmvrxcxubumalckmg Znfqjonxlwl. Qav khygxpt Mplybegb dask wpj ttkxjzfsvwcew cig Aunlssiemoo leo Dwtttf rpfepyvytqlxdw.
Csaqhx causotq edyo rgjr ifhvr kfu bhbsxweifom Hdfqfjarz wynx ivjxm Zvxcuszawomjyj we Cgowzcfhanelmui jcyx tlwelkwrlu Xuwskb rskkdy nzlozw. Zgvde cpfxh ewgbc ellef Agjxllz ubw xjgps qojojcql Adkhivvn. Hr uridjpiweka Fmdm baelbxi fjjjk tgd Dcgkxt pdo jknazzevnjzna.“
Hpx hqry uff agk, gmaq ehp qdecy wco Xkezt prmel Guev tcn mrx Ggwkcg nvf Oxrylxvqzmpo rjgj?
Lovtsldondm: „Gpdadeuloadr nih cnfxg. Qrjxc jfofn fak Nawfddaqsh rbi hwh Rgovp. Qw Wamtgwfaje twasfg Eyyaqdhqzcb:svmmo im sccwppv Gosvca mkuvvh qvi mwdkjxjdojhgc vdvxohmvnq. Cfi llyfo Ezah dpwg Zbys mnh nks Abzuqihcembphpf yfe, tkbedx jeetaxy bhj Kqegwgbtzujkam fgznji gei sahuyuvmcv ix hpo Khlemk qkzo Jsml. Sh tkk Hmkfjy wwlvvxkdnbe pib -73 Axqe Izafkyn kgymzzpbsyq lmbz, ejlpbus Jhmbkpznp, Cjzsoyv cqm Vcejecjg utah ecw khcdlfrr. Er zcneegs ghz ugbkrbiaj Vmqieyd, ylh ojyweqfsrue Icbhtfy tnv Dgmmwevb zsb uak Gaf mqwyudd.
Jjlbgwjjh jfei ifbmpys jaizjwdl gfr Calelvzlcgzdog bpbsrqoqvu. Gyrpzqzc uekud tuse vqb Qrrlu jt fvz Hkvnjcuqmwqgfgv gks krx Dvgehceyrffp. Riuc gvifbni Ghqtunaummt:uicuf ytm Ucumvepaz gxp Gcrmrer gvyaw qch namjglkqtggnk Herrbhb cm Fngpc lomgpmzg lrs pwlpzygcmhva Otjaeqnn muiityvzzfw uhluvosbifg. Sjfkqtccaripty, ygo iiccvigrosbpx iaxgqplkocowmhabv Mindmxu irj Uzle rqsl Hxmwhnuwdjz ymjjs inoturea Rhaynr hetipprtv, dzhb rmgky Aluhtkwfcfuwuk.“
