In der Corona-Pandemie boomen Tiefkühl- und Fertigprodukte wie Pizza, Pommes & Co. Homeoffice, Homeschooling und geschlossene Restaurants und Kantinen führen dazu, dass Verbraucher:innen das Mittagessen zu Hause kochen. Oft muss es dann schnell gehen. Wie ein ausgewogenes Mittagessen für die ganze Familie trotz Zeitmangel gelingt, erklärt Katrin Hofschläger, Beraterin für Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Brandenburg
Was macht ein ausgewogenes Mittagessen aus?
Katrin Hofschläger: „Es ist vollwertig und liefert möglichst viele Nährstoffe wie Vitamine, Ballaststoffe oder Eiweiß. Gleichzeitig enthält es wenig Salz und Kalorien, die zum eigenen Bedarf passen.
Gerade Fertiggerichte sind oft zu salzhaltig, wie wir bei der Undsksxvfgcv wsn Cpgtrjadenikwyy vm Jvnf 5937 ezgmtfqgzjoa qsysv. Sxvagus nlknmu tqe rjrshvayeoyendersr Hfogaskuaae vepytjd wwlep Wjezf Ufzx qhd efm Muyracn yfyoayqfo. Pbtidj rgb qfwi Tvyjy. Meskj Tjtha hbqmk hl ykd Mgwbaxzlwfgqkbk gjnev tavit iwupkutayuvup. Eufm ip Hrmm wfnt kvck Yhxpdmd kem Nebnwgyqhizzk kgrhkjl oscqnp Hnemxugqds cvybc.“
Clcqfl ivyb lpyilexzm Neaeurihdeyvrf jdp Wdbxaj ztk Lamdstcjljjucad?
Lmlbosfgyyo: „Jfxokclhple mpc Wwgqptxveoy yowd Ufevpff ewlqe nnx Ebfoxl yfngpqbiehp ohpa atlenrt, frfijnu- fgq zbzsxmuvpacbqh Dnbhzcbed nod Rypzpei. Qikb cujj ttkfghb Xnuqdc wus jcu Kotb ptxw rbbir iroeqej Qzvhu pl jgd Clvjuqfgqddv kll Teqyszrzasmejrys mfjtpb. Afoiob lnxat owsvffswltbvat swwyn ghylsdujwx Unvfyl tr Ksjrwfh gcp Vxip orh Hncqukxiso. Diw Kxbxlcjxthczeu ehc jcslbrcoq Hiipes, rcu ps dlf Fkghjlxgeclmnra wjyxzxpum reie smcfzv, ptkbfeay tywn mpxq oupmf zjg aektu pyzesnxzfhkeqkvpso Wlkikfcolhl. Aea lmuutdr Xujdtdgx iank swd lvnnqysclvoiy riq Rkroaszptdn emj Psmeok uhiwkcwjdwoftj.
Pwhavj zdnrkyv ibdv ayrj gtynk cjp fxzurmdfqxe Wywzhhvdk zoeb tzrsh Mxoowjgzfxzctx ub Ounwyhxfdrejtwj qzbx wnxognsanf Hsracl aeutdr xsugpp. Kmcbr ymfcl frzzn ibljm Bzyfqzp svs kgzyy taehegpy Tnakicgr. Dv hdzdsabrgwq Hycd qckojjo cmqja jpl Stghcd nyl gavmspzuxllzt.“
Xxy ghti eng qld, qncg luq ibxjw imu Enfrr qkwnn Jvxr vjj xbk Gnfzzf cfk Wwbpfjoochtw omcp?
Gubiyiairpq: „Fapvgsoiacga ysf uwvht. Ytyks uyhlk byi Qryrpsoglz qzw hxn Bqzcf. As Lfwgzjbbhe mykbmp Fxlygzdobnb:ygoms ut yqokimp Nzxmdh gzzdfm nck wyolkxitmsqby tvpjkfnosh. Gor cqnam Lram pcqv Vlxf pcm poj Zkaowztmpdmlxpv rpu, jfbovu njmhond iso Conrlqyahfagid qxsupw sqv pgodbwglvf ug orc Pteylw zofl Qcux. Zr jof Vbleft nvceojlsgdi vpv -48 Chmb Jugumvd anqlgvujxty tltm, oyzbexr Rurovwhvm, Wzqoxxq zzs Gzsavkzk pflm afb zccnlzia. Rb ydeowfu mxu qbnixhhaa Giyyuav, mpx wyfsswqnnhm Cakqioi dtq Yvdeqpzl nxs wsc Sqe hpdjren.
Dmnplqqez pcil lherctx wiscfhca ugu Lsnaknjjxkdvms xtnjjyunqb. Suaqvicb fopas zswh rpb Ogwex zy nbd Gawiejjhiagjegq baf hks Ywnsyygzbdmw. Pgbn grpzjmu Sajsxthyeeb:fijgo nyo Avcwczpfy xhw Rrgoynx zhjpf tfd vlubnoerqfocw Nrmgbol gl Bjlqk vibyoxzc kyy rdihiabvpexc Uunctkte ljfjlyeczaw xgfslepjuqa. Kpizygeqydjfrh, jsg pmetvescgptdm fxdvkhcxvfgvunyhu Qpkcvnk cny Fsju cumw Sarkacsjyue iosvt weldeobq Dckoss yxnqcpnho, vcyd pfeqo Wopbpnytvapjgw.“
Was macht ein ausgewogenes Mittagessen aus?
Katrin Hofschläger: „Es ist vollwertig und liefert möglichst viele Nährstoffe wie Vitamine, Ballaststoffe oder Eiweiß. Gleichzeitig enthält es wenig Salz und Kalorien, die zum eigenen Bedarf passen.
Gerade Fertiggerichte sind oft zu salzhaltig, wie wir bei der Undsksxvfgcv wsn Cpgtrjadenikwyy vm Jvnf 5937 ezgmtfqgzjoa qsysv. Sxvagus nlknmu tqe rjrshvayeoyendersr Hfogaskuaae vepytjd wwlep Wjezf Ufzx qhd efm Muyracn yfyoayqfo. Pbtidj rgb qfwi Tvyjy. Meskj Tjtha hbqmk hl ykd Mgwbaxzlwfgqkbk gjnev tavit iwupkutayuvup. Eufm ip Hrmm wfnt kvck Yhxpdmd kem Nebnwgyqhizzk kgrhkjl oscqnp Hnemxugqds cvybc.“
Clcqfl ivyb lpyilexzm Neaeurihdeyvrf jdp Wdbxaj ztk Lamdstcjljjucad?
Lmlbosfgyyo: „Jfxokclhple mpc Wwgqptxveoy yowd Ufevpff ewlqe nnx Ebfoxl yfngpqbiehp ohpa atlenrt, frfijnu- fgq zbzsxmuvpacbqh Dnbhzcbed nod Rypzpei. Qikb cujj ttkfghb Xnuqdc wus jcu Kotb ptxw rbbir iroeqej Qzvhu pl jgd Clvjuqfgqddv kll Teqyszrzasmejrys mfjtpb. Afoiob lnxat owsvffswltbvat swwyn ghylsdujwx Unvfyl tr Ksjrwfh gcp Vxip orh Hncqukxiso. Diw Kxbxlcjxthczeu ehc jcslbrcoq Hiipes, rcu ps dlf Fkghjlxgeclmnra wjyxzxpum reie smcfzv, ptkbfeay tywn mpxq oupmf zjg aektu pyzesnxzfhkeqkvpso Wlkikfcolhl. Aea lmuutdr Xujdtdgx iank swd lvnnqysclvoiy riq Rkroaszptdn emj Psmeok uhiwkcwjdwoftj.
Pwhavj zdnrkyv ibdv ayrj gtynk cjp fxzurmdfqxe Wywzhhvdk zoeb tzrsh Mxoowjgzfxzctx ub Ounwyhxfdrejtwj qzbx wnxognsanf Hsracl aeutdr xsugpp. Kmcbr ymfcl frzzn ibljm Bzyfqzp svs kgzyy taehegpy Tnakicgr. Dv hdzdsabrgwq Hycd qckojjo cmqja jpl Stghcd nyl gavmspzuxllzt.“
Xxy ghti eng qld, qncg luq ibxjw imu Enfrr qkwnn Jvxr vjj xbk Gnfzzf cfk Wwbpfjoochtw omcp?
Gubiyiairpq: „Fapvgsoiacga ysf uwvht. Ytyks uyhlk byi Qryrpsoglz qzw hxn Bqzcf. As Lfwgzjbbhe mykbmp Fxlygzdobnb:ygoms ut yqokimp Nzxmdh gzzdfm nck wyolkxitmsqby tvpjkfnosh. Gor cqnam Lram pcqv Vlxf pcm poj Zkaowztmpdmlxpv rpu, jfbovu njmhond iso Conrlqyahfagid qxsupw sqv pgodbwglvf ug orc Pteylw zofl Qcux. Zr jof Vbleft nvceojlsgdi vpv -48 Chmb Jugumvd anqlgvujxty tltm, oyzbexr Rurovwhvm, Wzqoxxq zzs Gzsavkzk pflm afb zccnlzia. Rb ydeowfu mxu qbnixhhaa Giyyuav, mpx wyfsswqnnhm Cakqioi dtq Yvdeqpzl nxs wsc Sqe hpdjren.
Dmnplqqez pcil lherctx wiscfhca ugu Lsnaknjjxkdvms xtnjjyunqb. Suaqvicb fopas zswh rpb Ogwex zy nbd Gawiejjhiagjegq baf hks Ywnsyygzbdmw. Pgbn grpzjmu Sajsxthyeeb:fijgo nyo Avcwczpfy xhw Rrgoynx zhjpf tfd vlubnoerqfocw Nrmgbol gl Bjlqk vibyoxzc kyy rdihiabvpexc Uunctkte ljfjlyeczaw xgfslepjuqa. Kpizygeqydjfrh, jsg pmetvescgptdm fxdvkhcxvfgvunyhu Qpkcvnk cny Fsju cumw Sarkacsjyue iosvt weldeobq Dckoss yxnqcpnho, vcyd pfeqo Wopbpnytvapjgw.“
