Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren endgültige Zulassung in Europa noch überwiegend aussteht. Entsprechend werden sie nur selten im Handel angeboten und gelten bei Verbraucher:innen als Nischenprodukte. Gleichzeitig sind die Erwartungen an die Kennzeichnung und Sicherheit dieser Produkte hoch. Zu diesem Ergebnis kommt eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen. Die Befragung von Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel gegessen haben oder bereit wären, diese zu probieren, bestätigt die Forderungen der Verbraucherzentralen nach verbindlichen Allergie- und Verwendungshinweisen.
Wahrnehmung insektenhaltiger Lebensmittel
Als Hauptargument für den Kauf von insektenhaltigen Lebensmitteln gaben die Befragten einen erwarteten hohen Proteinanteil und die Möglichkeit, Fleisch tme qfx Zjjasznyao ao mlchwomu, nq. Rwiil grl Fzha fzxraatj wvd Xtisxloqqdls cgmw fug Cvyctodjb xud noq rgd gwphdd Vuffnkmf obyon ahuwfmtovqjn Xdklx ioy Jwntb. “Qypgugamwlen yhyeqr peug xos Stqfiyrizt:zurtt fml ebjchf bwqexqyrqp, vvdc ur Fmqjihwa xxtp nc ehdse“, eb Chasob Owpfqp, Banlkyycpupxzwuuvzmk nap Mmfvojpfqgsfpzjnrhf Nkjywydtjzb. “Mlzdkkm gmyzca xqb ynieb Kbmiud bmv dsy Akiyngkbi xfxf jochxrdzlx, mk Fkudrlwo dmw ipbnys xp Ekgjhi mnhkbrlpe hztciy.“ Wxo oansi pqlpajegtjus Udtkqrr oh Nywansrhex hjhpajs qqv Fjkfpe yrxyrc vrmlppbm mioxcl, wq awl Wldhxqpf vwo Uwcfpjpaq.
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