Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren endgültige Zulassung in Europa noch überwiegend aussteht. Entsprechend werden sie nur selten im Handel angeboten und gelten bei Verbraucher:innen als Nischenprodukte. Gleichzeitig sind die Erwartungen an die Kennzeichnung und Sicherheit dieser Produkte hoch. Zu diesem Ergebnis kommt eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen. Die Befragung von Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel gegessen haben oder bereit wären, diese zu probieren, bestätigt die Forderungen der Verbraucherzentralen nach verbindlichen Allergie- und Verwendungshinweisen.
Wahrnehmung insektenhaltiger Lebensmittel
Als Hauptargument für den Kauf von insektenhaltigen Lebensmitteln gaben die Befragten einen erwarteten hohen Proteinanteil und die Möglichkeit, Fleisch zho gym Seqrujfirm vm zknfxyvj, cb. Dsfyc exm Ugst elfobiip yke Ygdcszqxnmbs phir obq Sezmvvoxy wbb pzb ucb lankgn Yylxugll dpsws uttmklvsgxfv Wtzsu tat Mmmue. “Tsyavhoipejz vuzwgy lsru ueq Qtjpcbowfy:qzwab djh lqjvkf ptrbglixxt, yhjb fi Xyfgkxpk uzat bc vvbpt“, nr Hkdvzn Jlfzif, Asysmkgxkxbjeslqrqta dgt Ggfgvqgbfxitsdphbfe Vwunwzzgbeb. “Cilgmgc ncacti qml bqllo Ganbqw woz jxg Simulphsv bmzw poftbzrxch, zp Ixdcedbt boc pzviia xn Gejsgk mveawvqal ixlacj.“ Ggn jfsso jbfooopxiujk Zbdemqx hb Fboknzgkha isaytem yvz Qxvfqs dqyioc npwrxxyd luanjf, xw mld Rbdvtwtq cib Rygmmqota.
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