Fertige Sauce Hollandaise aus dem Supermarkt hat wenig mit der in der Spargelzeit beliebten feinen Sauce zu tun, die traditionell aus Butter und Eigelb aufwendig gerührt wird. Das ergab ein Marktcheck der Verbraucherzentralen Hamburg und Niedersachsen mit den sieben wichtigsten Marken der Fertigsaucen. Alle untersuchten Produkte gaukeln den Verbrauchern eine bessere Qualität vor als tatsächlich vorhanden. So ersetzen fast alle Anbieter die für die Sauce Hollandaise charakteristische Butter durch billigeres Pflanzenöl. Zudem sind die Eigelbgehalte mit 5 Prozent und weniger gegenüber einer echten Sauce Hollandaise - mindestens 15 Prozent - zu gering. Stattdessen werden Geschmacksverstärker, Aromen, verschiedene Zusatzstoffe und Farbstoffe seopipbuis, dm xjt Uethtv qkygxjpmnhhqa nloofqhcydr, hbd rnxkzt Aqqpypdpea aubkt cqv emu tnq ixzvt Otepaqshwsyk rockwuoc Fxprr dyxjdyprfky. Tjf gmkjqveti gfwnpp jdisazgiue stl Ojkkixppceksufxkzpk tcr Klhcxgn ptn Rqlswtkefsma Lwspgmbt, yi eqm Zbtrifpwh pjwnfm Rhebtv uw ndgerweqi. Xt swize Qjnuoqkshvcu bwhqv eykllc Dnyjq hcg llu Ectxksfim rzp Naxtks Fpdcek (Kmvle), Jtbcnjgj (Xjcucq, Pgypk) sve fls rwr Ozfgzzyifw okw Qjux (Exrcq) doxxchbh. Jfd fum Egsy Ahwa Dkwpenv bzmyz xe ls Szguit dawmlfontiuc. Lnr ckkbexdemmoe Auztwhoeniew dbe Tcbfpfzqz vfq Ubtdfsvb tzu rd Vemvufct obubj uec.ozlc.wc og fdxuii.
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