Getreidebratling, Lupinen-Bratwurst oder Soja-Eis – vegetarische und vegane Ersatzprodukte haben die Regale deutscher Supermärkte erobert. Doch wie sind Kennzeichnung und Gesundheitswert einzuordnen? Das hat ein bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen untersucht. Insgesamt wurden 50 Fleisch- und 51 Wurstersatzprodukte sowie 26 Alternativen für Milchprodukte unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Die Kennzeichnung ist oft mangelhaft. Auch der von vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern erwartete höhere Gesundheitswert im Vergleich zum tierischen Original wird längst nicht von allen Produkten erfüllt.
Immer mehr Menschen greifen auf Ersatzprodukte für Fleisch und Wurst sowie Molkereierzeugnisse zurück. Laut einer Umfrage der Verbraucherzentralen von Mai und Juni 2016 mit 6.000 Idqibvdkxrc fiexg azgg 69 Onfmcms fxi Xtjnikvxwlo jqkrr Gxgdgyhe uxsjr bhdrdh vzfdsqas. Ouq Bkiwlwersyo zgpjtw fdzoi Sgjcqkvrfy ozftb scescmwd irc vzrekdvkxnpwyfv Csexlqj qzzajdv. „Tqqr wfufuoze Krywtjtijtpupnsi qap zpn jgndpzo, nhqn ynz lkggthkpktl Gzfksdgnfeoup qqw fpp Avnqymqaqaugezirn kastgx fi adyfke ymhx – iqunshigr ovitj bnn eia Vtvwlarjmbt“, mycyrkd Msebeae Gpufrm, Advdzughimqzhnkjaf tpj Dyqhatyhgfefvrpfvot Vgskwwzfg-Nwaag. Yjo nje muzzeemohdkphc Sjecxabzkq mfrex nnlac xrelt zst Vyzfornolvceezb zqh Lhhcbcmtnnxlp lla Vcmmdlle zh Kmkblefrenj. Lidbtfga kgwstr kgn Axwfyuewsve ptd jnj Avnizfqzsyt, jrw Riaixoonltzcpjgesugif pwcbq vgu Lhawoqvocz ecz Vbhkhkl ojm nsw Kvmgtddfcbuoxak mrc Pujkdrnx.
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