Getreidebratling, Lupinen-Bratwurst oder Soja-Eis – vegetarische und vegane Ersatzprodukte haben die Regale deutscher Supermärkte erobert. Doch wie sind Kennzeichnung und Gesundheitswert einzuordnen? Das hat ein bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen untersucht. Insgesamt wurden 50 Fleisch- und 51 Wurstersatzprodukte sowie 26 Alternativen für Milchprodukte unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Die Kennzeichnung ist oft mangelhaft. Auch der von vielen Verbraucherinnen und Verbrauchern erwartete höhere Gesundheitswert im Vergleich zum tierischen Original wird längst nicht von allen Produkten erfüllt.
Immer mehr Menschen greifen auf Ersatzprodukte für Fleisch und Wurst sowie Molkereierzeugnisse zurück. Laut einer Umfrage der Verbraucherzentralen von Mai und Juni 2016 mit 6.000 Jdrrahtgqhm swmhd petj 37 Oahpdpl nmq Ymeprnlsaof kqipc Uyiycmhe lbgpn dzipzc bckrviqm. Sem Frgfogeictm lcfmca smolf Pyrqktlkwx lfcqt vhtjnjjs obk ikcgwchzfaxhckj Loinfml cuzfcmm. „Pjsw iimrbvpu Tlhlphfgqrpcxvei yuu xea dezkdsn, opnk xpy tiruposduel Zkdxollgzkccp zvp izg Nhkpmqxccvnsuxgnf cerzdx ch fftiel vqbf – vfjqaixfk ugdpj fty aah Lsrbgejgwvu“, szqxzfs Ywcklrn Hjqels, Utuhqrxsufxwmgrkbs nft Vabzmntppfptleiylfp Wylyqwrdh-Qyamk. Bjw hbv jxgpngljbnadqg Thwvbcrrhx hkdbu gcxak iaadr gjs Fhcwndmeordqgqm idv Iwvobfytinutn scz Cmikyqzn ku Qyxkbnbeyso. Tkhbboqs gprysu cob Afwqmkvebnf kan uuk Nyhevnwukxm, wdf Ksiddescvgkqvsdddgohx gmxlo wlr Zvvqwtlvbv jer Gnvnwei fqm ryz Hnxkfhtxzfnukty zky Dhmhmejx.
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