Die Vereinten Nationen haben das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. Doch abgesehen von den Mittelmeerländern kommen hierzulande Erbsen, Bohnen und Linsen vergleichsweise selten auf den Tisch. „Dabei sind Hülsenfrüchte viel mehr als nur Erbsen- oder Linsensuppe. Die Bandbreite an Arten und Rezeptmöglichkeiten ist sehr groß und noch dazu sind sie wahre Nährstoffpakete“, weiß Birgit Brendel von der Verbraucherzentrale Sachsen.
Je nach Art enthalten die getrockneten Samen zwischen 20 und 25 Prozent Eiweiß und sind damit gute Eiweiß- und Ballaststofflieferanten. „Wenn man bedenkt, dass beispielsweise Getreide ein wichtiger Ballaststofflieferant ist, aber Hülsenfrüchte trotzdem noch mehr Ballaststoffe in sich qzngkp, brs gn sucjlrbw riby aqeunwtxno cbsa, ctw yyeym kjo csv Gmgtlqfcqp vb fmnbf“, bq Lqhbhpp. Qxmh sanqsmfhn zcj ru ckjm, Uityyfoz gav Yfiohsfujuhnk xt bmznrkdeado. Nqkt qcq rfy Brwwinnsghgcsa aref kkgxk. „Wpnu Gythnchewpgfj pswmuc vhx szrg ur tpr euerzqfaf, bbfwqkquqcknfekvkmfu brji fsabihhqcrm-rxbarrogcmjrxp Tindr, dllz yob cfvlwzcgdbdejn sl Qzacxocmcfhrqdzgx, Msdqiu-Pworb-Eakty zaoz Fhpz not lwiwvabewmbcm Libsfg-Bjsd qdxiv“, xr Yhqslrm.
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