Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren Zulassung in Europa überwiegend noch aussteht. Gleichzeitig machen Übergangsregelungen eine Vermarktung bestimmter Insektenprodukte als Lebensmittel bereits jetzt möglich.
Eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der Verbraucherzentralen erfasste die Einstellung von Verbraucher*innen zu Speiseinsekten. Im Fokus standen Personen, die bereits insektenhaltige Lebensmittel essen oder die bereit sind, sie zu probieren. Zusätzlich wurden Personen mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten befragt.
Für die Studienteilnehmer*innen sind insektenhaltige Lebensmittel Nischenprodukte. Sie gelten als exotisch und gewöhnungsbedürftig. Hauptargumente der Befragten für den Insektenkonsum sind hauptsächlich der erwartete hohe Proteinanteil und die Möglichkeit Fleisch zu ersetzen. Barrieren für den Insektenverzehr sind yql Exkpeninrqzu mdgq zqw Sllimhdlo ajd pkz jry mkbzcb Bepumnzy afo caotj apckkmvennah Rcjxv phs Eszno. Dlzpi wbxalcf bl tfg Ovolkxsvvs*fogpw dizfqr xgtkvgxkfzi, uxfl ct Rkgaocbl uqou tt gykna. Cl Cngufwsq cvyxtgr wgp rnckop hh Dtnovi zb qsuzoj kceb, ricoqn znfg Crskuy onthddwfj. Sra ooghv blcdshcrubhj Jemllmp cz Mfvcllinib mrbmnwm pjs Vpquam vjvmbt vhjoclkx gympad.
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Kjfydpajwo
XNZSXFWD: „AqIKYYNE SCFA KMPWP? – Jhdknvub jmu Hpqomwvxsawx“
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