Ein halbes Jahr nach der Brech- und Durchfall-Erkrankungswelle in Kitas und Schulen sind noch immer viele Eltern und Kindertageseinrichtungen verunsichert. Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen macht bei der Verpflegung in der Kita derzeit zwei Tendenzen aus. "Zum einen wird das Frühstück immer häufiger durch die Einrichtung organisiert. Zum anderen werden die Eltern verstärkt in die Entscheidungen rund um die Verpflegung eingebunden", berichtet Jens Luther. Das Mitwirken der Eltern erhöht deren Akzeptanz bei der Verpflegung. Zu einer positiven Beeinflussung der Verpflegungssituation ist bei den Eltern und der Einrichtung jedoch auch zusätzliches Expertenwissen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung von Nöten.
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