Regional ist in aller Munde. Dabei ist dem Verbraucher oft gar nicht bewusst, was sich dahinter verbirgt. Denn Regionalität allein sagt noch nichts über die soziale und ökologische Qualität von Lebensmitteln. Auf der BioFach 2016, der Weltleitmesse für Biolebensmittel, ist der BioFairVerein gleich auf zwei Veranstaltungen vertreten, die sich dieser Thematik widmen.
Kartoffeln vom Acker nebenan, Eier vom Wochenmarkt, Fleisch vom ortseigenen Metzger: Erst kürzlich hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft den „Ernährungsreport 2016“ veröffentlicht. Darin sagen 76 Prozent aller Befragten, dass sie es wichtig finden, dass die Produkte aus der Region stammen. Doch was heißt eigentlich „aus der Zaibid“?
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