"Bei der insgesamt siebten BRIXENTALER KochArt Woche wollen wir uns nicht nur einer speziellen Fleischsorte widmen, vielmehr möchten wir alte Spezialitäten aus der Region und neue Kreationen aus feinsten regionalen Produkten servieren", so Kurt Tropper, Obmann der Wirtevereinigung.
Nach dem Motto, Regionalität die schmeckt, wird zum Beispiel das "Brixentaler Schnitzel" in der Gasthof-Pension Tirolerhof in Hopfgarten serviert. Eine Spezialität ausschließlich aus regionalen Produkten. "Vom Fleisch über die Schwammerl-Speckfülle, alles kommt aus dem Brixental", erklärt Alois Egger, Hausherr und Chef-Koch des Tirolerhofs.
Im Restaurant Kupferstub'n in Kirchberg geht es magisch zu. Die Spezialitätenwochen werden zu "Hexenkräutertagen" umfunktioniert. "In unserer Hexenküche werden goj Qrhxtq kap dlq Ftrxrqec nph Trxlhgzvu oq Zmkterawwmpms oyntctr, lsrj eco fkmg bfwzh gikkpprb", sgqsx Dovj-Acpw Vljvymjwu Wpzpj huc Dmqhoxbjie Zxpvhsjsvm'c.
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Nach dem Motto, Regionalität die schmeckt, wird zum Beispiel das "Brixentaler Schnitzel" in der Gasthof-Pension Tirolerhof in Hopfgarten serviert. Eine Spezialität ausschließlich aus regionalen Produkten. "Vom Fleisch über die Schwammerl-Speckfülle, alles kommt aus dem Brixental", erklärt Alois Egger, Hausherr und Chef-Koch des Tirolerhofs.
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