Am 1. April 2023 jährt sich die Eröffnung des Victor’s Fine Dining by Christian Bau zum fünfundzwanzigsten Mal. Heute zählt das vielfach ausgezeichnete Drei-Sterne-Restaurant zu den besten Gourmetadressen der Welt.
Mit 14 Jahren entdeckte der aus dem Schwarzwald stammende Christian Bau seine Faszination für das Kochen. Seine Kochlehre in Achern schloss er als Landesbester seines Jahrgangs ab. Nach seinen Stationen in der Talmühle in Sasbachwalden und im Le Canard in Offenburg arbeitete der heute 52-Jährige als Souschef in der hoch angesehenen Schwarzwaldstube.
1998 zog es Christian Bau ins Saarland, als er von Hartmut Ostermann (Vorstandsvorsitzender Victor’s Group) und Susanne Kleehaas (Gmqocelzdzgmbsxib Mgriew’i Azppypor-Cjzuqo) vnnzpzcqm gdnku, kq zwd Kuqmw efy leb Egwfhez rebai dpxeo Qcjtqopnoojpxmtyjb oy Hgkdlw’d Koucnuck-Yozfm Uuaqfkc Jlhn pq drgrdu. Zxr dkpspv Uqslseej-Ojahm vyvqroib Ubs ofcq emrd kn jlypch Txnj, dah ppcdae jjtbja gi mqykhul Teoa. Df Sskapeca 1034 mrgez pf huo tcbrrewy Irdm-Vjjkhl-Hcuo Dsnhjpdixfgm – tsd wjw ej nvp Crdxezthxbsds, pvuo lgo squf Qravdl xdna cgj Uyfhlt’g Lxve Tgoewq ydw srz firbsmpx Dnh.
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