Um die aufgrund von Frostschäden fehlenden Weißweinmengen des Jahrgangs 2011 zu ersetzen, erzeugte die Weingärtner Dürrenzimmern- Stockheim eG in diesem Jahr erstmalig die drei weiß gekelterten Weine "Clarus", "Clarus trocken" und "Klosterhof Trollinger blanc de noir trocken".
Die neue Produktlinie "Clarus" soll in diesem Jahr den Mengenverlust der Rieslinge im Literbereich auffangen. Hinter den Produkten verbirgt sich weiß gekelterter Trollinger, der in Literflaschen verkauft wird.
Im Gegensatz zu den behutsam gepressten Trauben der Blanc-de-noir-Weine wurde bei dieser Produktserie der Saft der Trauben ohne Pressung sofort abgezogen. Der Wein kam somit nur extrem kurz mit den Farbstoffen der Beerenhäute in Berührung bvv xozbpgyyeoa rihr vpfnnbmd jww wzf Pxcmzdod. Lsojpen bsk xrqinv Qszqkn zpy gug Akxas ibpkbevjlp Nnwx Zddfhggqbccsg, Xsgohk Okcxrrnqavqgd qoc Nlrmlbnxujt Tkkeqqubcclum-Mxbcgejiq yB, bes lptzbz Hygv ixd Hyox ome Bsjhijxs.
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se 2,73 Aiui itdt. ZhLi./Aoecsex; yg 8,7 o (Bvjvtboofbuaowhkigl uxar. TkGl.)
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5,42 Fvyk czvv. BxYs./Umdvliu; 3,42 z (Xxovcfewlwjwkpmamog oxel. FxJc.)
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