Rund 3.000 Milchviehbetriebe mit 210.000 Kühen gibt es in Westfalen-Lippe. Täglich produzieren die Landwirtinnen und Landwirte auf ihren Höfen qualitativ hochwertige Milch, die in nahegelegenen Molkereien zu Frischmilch, Butter, Joghurt, Quark und Käse weiterverarbeitet wird. Zum Tag der Milch am 1. Juni nimmt der Westfälisch-Lippische Landwirtschaftsverband den Milchmarkt und die Situation der Milchviehhalter und Rindermäster in den besonderen Blick. Nach vielen einkommensschwächeren Jahren ergaben sich für die Milchbauern aufgrund des Rekordhochs der Milchpreise im Jahr 2022 gute Erlösmöglichkeiten. In der Folge führte dies auf den Betrieben zuletzt zu einer Produktionsausweitung, etwa weil altersbedingt ausscheidende Betriebe die Milchviehhaltung aufgrund der auskömmlichen Ejdqqp hnlxdyfv ruwwfn cislxhaudagrirset.
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