„Friesische Tapas“, „Pommes Sushi“ und zahlreiche weitere neue Produktvariationen sollen den Verbrauchern mehr Appetit auf Fisch machen. Das ist die Botschaft der fish international von Sonntag bis Dienstag, 14. bis 16. Februar, in der Messe Bremen. Rund 270 Aussteller aus 22 Nationen beschäftigen sich außerdem mit Aquakultur-Technologien sowie Marketingstrategien für den Handel. „Fisch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das nur über den Faktor Qualität und nicht zu Niedrigpreisen verkauft werden darf“, sagt der Bremerhavener Fischhändler und Gastronom Hans-Joachim Fiedler, der auf der Messe für sein Lebenswerk mit dem „Seafood-Star“ ausgezeichnet wird.
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