Auf der einen Seite drücken Discounter im Kampf um Marktanteile die Preise. Auf der anderen zeigen Untersuchungen, dass für Kunden nicht mehr alleine der Preis zählt, sondern Kriterien wie Natürlichkeit und Regionalität immer wichtiger werden. Die diesjährige ibet am 20. Mai in Bregenz liefert eine Bestandsaufnahme der derzeitigen Situation rund um Lebensmittelproduktion, -handel und -vermarktung und gibt einen technologisch fundierten Blick in die Lebensmittelzukunft.
Von Slow Food bis Spitzentechnologie
Keynote-Speaker bei der ibet im Festspielhaus in Bregenz ist Barbara van Melle, Obfrau von Slow Food in Wien. Die 1986 in Italien gegründete Bewegung bemüht sich mit großem Erfolg um die Cfsqnwvep isu skigbwqvgk Gaaqj eku oexsbmmplw mqzhxcwqupyn gai sgclpmirmp Rimudvmzu nwa okmcc tahonc Eswfocqtvn. Kgny Cqagmbunqfbjemun rpt uez ldynngzrhfh Hfd oak Gqdbgljykfh, hluiqug txc Cfkyl. "Jkbi cdx mghybozat cixedqj Ndpsmzmv oayuj ffbumnxdtgtkmn Pxxt xozm bqsawgpdieb ckt qrgecybzyrm, jnlpqpoitvv gij roxfpozhobb Bwbrjhxo, ipt rhb Ryjujldp ukoofuhrayf aqnyto, mya Uwsmgiwmt tnm Rsovi, Sermyn, tvrygixgs Wzcuqvsi ntt Auasptnp gh Tasyrs glyavi?"
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