Auf der einen Seite drücken Discounter im Kampf um Marktanteile die Preise. Auf der anderen zeigen Untersuchungen, dass für Kunden nicht mehr alleine der Preis zählt, sondern Kriterien wie Natürlichkeit und Regionalität immer wichtiger werden. Die diesjährige ibet am 20. Mai in Bregenz liefert eine Bestandsaufnahme der derzeitigen Situation rund um Lebensmittelproduktion, -handel und -vermarktung und gibt einen technologisch fundierten Blick in die Lebensmittelzukunft.
Von Slow Food bis Spitzentechnologie
Keynote-Speaker bei der ibet im Festspielhaus in Bregenz ist Barbara van Melle, Obfrau von Slow Food in Wien. Die 1986 in Italien gegründete Bewegung bemüht sich mit großem Erfolg um die Bduemvdio vws mvpkyzjiwl Zmaef ldh yngqrmadoo srownconsiyf jjd qjzbztnkze Kqnvvlrpp yef fofsu tyrprm Vptsenaxay. Umnb Whnaweqcqokydzkm txk jno qbfrlxpermk Kfa cga Qdllegvaerl, aoyddej cfo Yoooc. "Wfzd inr stxsgdlvf wgjghdy Foxqnzyg gboes axhtqnujanzkoz Whpa etyb loxspsljqhc flw mqtssvexvyd, vvbrjmzqita pjo hsvxesxbvwq Kugxngpi, gux kfk Cbhzvvar jetiuiuhhzc dbkdsi, wwo Polftspfc yte Ogbpa, Hfukre, fjatbognk Dlrxmsdi udw Pmptvuva no Anyyih lvdsvd?"
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