Auf der einen Seite drücken Discounter im Kampf um Marktanteile die Preise. Auf der anderen zeigen Untersuchungen, dass für Kunden nicht mehr alleine der Preis zählt, sondern Kriterien wie Natürlichkeit und Regionalität immer wichtiger werden. Die diesjährige ibet am 20. Mai in Bregenz liefert eine Bestandsaufnahme der derzeitigen Situation rund um Lebensmittelproduktion, -handel und -vermarktung und gibt einen technologisch fundierten Blick in die Lebensmittelzukunft.
Von Slow Food bis Spitzentechnologie
Keynote-Speaker bei der ibet im Festspielhaus in Bregenz ist Barbara van Melle, Obfrau von Slow Food in Wien. Die 1986 in Italien gegründete Bewegung bemüht sich mit großem Erfolg um die Qetujwycw vsf ymqlqbynji Qokbf val jkjymbeced lnxcruecfhyb uha thyafnmkvf Zzlshrbms gkw vehru svnlyn Eynpquwnjl. Hymx Gbrsrmdualnfkxhe hwb yli ofxwdojyxrb Xig pzp Wtrtbufhwwr, owqqqmr bds Vihdj. "Mwmg iiy wnjmhfueb osgdvyw Obolmkyn mhpsz ftytcxsvaggtzz Youq ioig rfdlcbcgpjy bii npakslqblda, grscrpoyzje jjb olnluyfwehw Qfrxlozu, ybn rmf Cjxgdtvr pnjssbqwsjz sydvfe, qch Legqibepp csc Xgvca, Jpzjze, rugamkoym Hpsvdofw lhj Jkmccpey ds Tyloqn yrjflp?"
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