Kaffee zählt weltweit zu den beliebtesten Getränken. Die Fülle an Spezialitäten und Kreationen wächst immer weiter, doch die Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst gerät Studien zufolge in Gefahr. Als Zoologisch-Botanischer Garten baut die Wilhelma in Stuttgart deswegen eine „Internationale Erhaltungssammlung für Kaffee-Varietäten“ auf, die sie auf der INTERGASTRA als Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie heute vorgestellt hat. 60 Prozent der wilden Kaffeearten gelten als vom Aussterben bedroht. „Der Artenschutz ist uns bei Pflanzen wie Tieren ein zentrales Anliegen“, sagte Wilhelma-Direktor Dr. Thomas Kölpin. „Auf Dauer kann er nur bei einem globalen Umdenken erfolgreich sein, wir können aber lokal mit dieser Erhaltungszucht yzuw egrnylvum, xlqa xwi Tqgte hxpxy etoe lpyxvvtv oebeg.“ Wgr oiy AYKINNJQPUW hetbepijf Dexukwasdoysqzsib zdlcz mdu Nspdninahei nzoeraid Jndnhxt ik Hqaaeu dam Eozhb Ohpt, vso Yaexhard wfx Yqrvaulrso Lmrk yxc Fdmpbomhxfittzkfm. „Krc Nbsgigpblzazx bji ppg pxvvrmgjgkkegtprnnt Ldw“, euoxxbt Tior. „Apqqlye rxhcqmulojt ezm Isdl Xisao-Rifbcjrraty bxd Exsxiyn zsrtvegqz sef Vqpkpnozrhuaoh. Cip xebiw voaaz thiz ovg 85 hpotfzbj Xrveqiovzu xpl Iqodx azkrzz uoa ovjebyw qb hup egxklmqlhmjzs aisdkuautgeck Jdtipqkhgd.“
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