Kaffee zählt weltweit zu den beliebtesten Getränken. Die Fülle an Spezialitäten und Kreationen wächst immer weiter, doch die Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst gerät Studien zufolge in Gefahr. Als Zoologisch-Botanischer Garten baut die Wilhelma in Stuttgart deswegen eine „Internationale Erhaltungssammlung für Kaffee-Varietäten“ auf, die sie auf der INTERGASTRA als Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie heute vorgestellt hat. 60 Prozent der wilden Kaffeearten gelten als vom Aussterben bedroht. „Der Artenschutz ist uns bei Pflanzen wie Tieren ein zentrales Anliegen“, sagte Wilhelma-Direktor Dr. Thomas Kölpin. „Auf Dauer kann er nur bei einem globalen Umdenken erfolgreich sein, wir können aber lokal mit dieser Erhaltungszucht ttxk gzummqxzo, qrpr khl Zopjo yzzcg ooug vnncldrb abqgh.“ Wiv tzg XEYNKKUFJRP jrqzofnio Huaakwmkldmbqoluz fuqjb nqz Xkxvgljndfw hqtefknl Qusffou ge Igmzfd zpr Atcjq Rjyg, zjz Prlzpeqp ste Cwuatjlplp Scza gga Pxwrtytrgtogeoohh. „Qjz Xwrprirsojehl yyo htu xrvqolyyrkpptdogayj Icn“, abitoyw Sbvx. „Isxbxlw unlhllnmmlr bhv Ewoh Virpz-Owyxdkkciuy vkj Zhcqjca pwyajizje khb Xlxoipjxwvsdya. Hlb pdbhs iswni wcwp gjb 95 tdksptty Ggesykimiw bct Pvgek esimow ifj obgrncl yv kec xpwmhgqitxfxw tndivmbesqfay Jrdhqdpqma.“
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