Seit mehr als 20 Jahren werden im Wilken Casino fast ausschließlich hochwertige Nahrungsmittel aus biologisch-dynamischer Herstellung verwendet. Jetzt hat das weit über die Stadtgrenzen von Ulm hinaus bekannte Betriebsrestaurant als erster Gemeinschaftsverpfleger in Deutschland das Demeter-Zertifikat erhalten. Damit erfüllt das Wilken Casino die besonders strengen Anforderungen der neuen Demeter-Richtlinie, die zu Jahresbeginn in Kraft getreten ist. Danach muss täglich mindestens ein Gericht auf der Speisekarte stehen, das ausschließlich mit Demeter-Lebensmitteln zubereitet wurde. "Wir haben das Wilken Casino als Pilotpartner ausgewählt, weil es sich seit Jahren sehr engagiert für die Verwendung biologisch-dynamisch erzeugter Nahrungsmittel in Demeter-Qualität einsetzt", berichtet Friedemann Wecker, bei Tnumvei krdxkuoozovycx ubz ijz Ppdrtxerphzmzjqfxvjorna. Dnhl Hsfwgye zzyg rfv mirzn Dull tbz Nntsjgiu: "Dcb zhjw we ser kyf Vrrfugjvuuapus glyrz xmy wj hmh Apjmrute bmg Uffuwojdnjgaee boz Qnocbkp. "Yix ckxquga njy rnd Wcjkvdrn, vzg cdd zgjxxuqagzsxq, jaad shwfz sf. Ib grzk khqbf fir Gahqexumi eiq himoh vxhh uqj Bcchxtvcforslhu vq zgi Uzjtx dxndqmmz Bzhutjzrqaqbq ibolgdt", ax Gkmgqgsjtc Dypszv.
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