In alten Zeiten, als die meisten Weingärten in Österreich noch von kleinen Betrieben, oft auch im Nebenerwerb, bewirtschaftet wurden, waren die Flächen nicht monokulturell genützt, sondern zwischen den Rebreihen wurden diverse Obst-, Gemüse- und Gewürzpflanzen angebaut: Kren, Knoblauch, Erdbeeren, Zwiebeln, Paradeiser, Ribisel...
An den Rändern der Weinreihen oder oft auch dazwischen fand man Obstbäume wie Pfirsiche, Kirschen, Nüsse, Quitte, Zwetschken und Mandeln. So lieferten die Weinflächen nicht nur Trauben, sondern auch andere frische Früchte zum Verzehr im Laufe des Jahres, insbesondere auch zur Jause während der Arbeit im Weingarten.
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