"Innovative Wege der Ernährungskommunikation sind ein wirtschaftlicher Selbstläufer", sagt Professor Dr. Georg Koscielny, Fachbereichsleiter Ökotrophologie der Hochschule Fulda. Mit dem wissenschaftlich begleiteten "Synergiekonzept Wirtschaft & Ernährungsbildung" hat das Team der Hochschule Fulda im hessischen Verbund mit der Uni Kassel und der Justus Liebig Universität Giessen jetzt auch das Bundesministerium für Forschung und Bildung überzeugt. Das Forschungsprojekt zum Thema Schülerverpflegung erhält für die nächsten drei Jahre Fördermittel aus dem Bundesetat. Mit ausschlaggebend war die hohe Beteiligung von Unternehmen. Prof. Dr. Koscielny: "Über 60 Prozent der Unterstützung kommt aus der Wirtschaft". Darunter sind namhafte Firmen wie die Winterhalter Gastronom GmbH.
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