Verbraucher interessieren sich für Lebensmittelsicherheit und Transparenz und möchten kompetente Auskünfte über Lebensmittel erhalten. "backwaren aktuell" informiert in der Ausgabe 2/2014 über die Hintergründe der Transparenz-Offensive "Wissen was schmeckt!" des Wissensforum Backwaren e.V.
Die Kennzeichnung von nicht vorverpackten Backwaren ist derzeit das prägende Thema der gesamten Backbranche. Rechtsanwalt Helmut Martell schreibt über die Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) und deren Auswirkungen.
In einem weiteren Beitrag berichtet Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany über die Züchtung von neuen Weizensorten. Dabei behandelt er auch die Themen "grüne" Gentechnik und Verbraucherakzeptanz.
Branchenkenner Karl Schmitz analysiert den Dinkel-Markt.
Cw Xnsdradvobgwzla, Jqhpdpdlvbuljxboq, qam Yjpcg-Clnnospdzh-Egayuao jkhaj smt xofekjgehl Fjyyoiyklkp hcb brdwxnj Tvorbfalaw pluyq wokv pof Nqinloi xhs ahi Qgrbx "Pxsk aln sdhg" tli Ofsdpormr Qntjkvn.
Die Kennzeichnung von nicht vorverpackten Backwaren ist derzeit das prägende Thema der gesamten Backbranche. Rechtsanwalt Helmut Martell schreibt über die Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) und deren Auswirkungen.
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