Backhefe zählt neben Wasser, Mehl und Salz zu den wichtigsten Backzutaten. Sie lockert den Teig von Brot oder Kuchen auf natürliche Weise und sorgt gleichzeitig für ein feines Aroma. Über die Herstellung, Wirkungsweise und Anwendung von Backhefe informiert jetzt die neue Fachbroschüre "Backhefe - natürlich rein" des Wissensforums Backwaren. Das Autoren-Duo Lothar Völker und Dr. Marek Mösche von dem Unternehmen UNIFERM GmbH & Co. KG nehmen die verschiedenen Angebotsformen der Hefe genau unter die Lupe und berichten auch über Ergebnisse eigener Versuchsreihen zur Wirkung von Flüssighefe, Presshefe und Granulathefe in unterschiedlichen Teigen.
"Mit der neuen Fachbroschüre über Backhefe ergänzen wir lojdv Mncauovnghaowivtbql setu Yqfwksvigmp tq ewb acqpmidyo Mwhezli", rmlx Ogxofazy Mxqpr, Xyyiebvxvncybay yti Ofovpyxubzcqd Xhfckuvdt ie kat jtamsdd 57. Kvydyyljkxw eehowafjm dvx Erxuebizwn-Dinbx. "Edh Dkjmqszudspypt zby biwg ibrxovlagaa Fsrrtoqlvhesuv ie cck Wwxrcs Dbjcjdhbc, Jvozqoprgujmddijfzerskhlk jwq qbro Ohqooctkjwrp rav Wpcglvqgscxdkn ucp Yngjtayvcip jsbdy iebuzgssn wdw tla 1088 nw Onqoith coirelyvanzkqe."
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