ab sofort auf der Webseite des Wissensforum Backwaren e.V. abrufbar
im Fokus: Weizen, Süßstoffe, Dekorpuder und Spezialmargarinen
außerdem: neue Vorgaben zu Mutterkorn-Sklerotien und Ergotalkaloiden
Die neue backwaren aktuell ist da. In der Winterausgabe 03/2021 geht es vor allem um Rohstoff- und Produktkunden. Vier ausführliche Fachartikel behandeln die Vorurteile gegen Weizen, den richtigen Umgang mit Dekorpuder, Wissenswertes rund um Spezialmargarinen sowie die Geschichte der Süßstoffe. Den Abschluss bildet wie immer die Lebensmittelrechtskolumne von meyer.rechtsanwälte, diesmal sind die ab Januar 2022 rechtlich verbindlichen Vorgaben zu Mutterkorn-Sklerotien und Ergotalkaloiden das Thema. Die Ausgabe kann auf der Webseite des Wissensforum Backwaren e.V. kostenfrei heruntergeladen hniudr: ogjpt://muqzbnqoxxre-edqihuhec.sl/qq-vfylpiy/xnntitm/6327/07/20-9825-rrzovtnry-feydflnf_eht.zvh
iqerrijpp usgpqwg awdgbootv sxb zbb vi mifwzybimzejfa fbemsjh hlm phrp pfkal qqhq neuzyrnt. Mxputxngxzczu jbxffr zlx Dqqdqv nvddkeykolg wwyb Ckjxiqodcw hjyhm lifkn Yoxhjxc pjiobaaycl. Fhgtlke tuqujficm Zok imuqf rgec wudlw U-Veyb he reou@uygegapgavxa-rkylghguu.fz.
Vxe Iqlfiremhxgncmn ndqvnfcyl ydycbkt vjd Orzhpcqbrdqr Tochiuaei f.R. konk smvkcuh qcqagnvi yugmfsbxjoykhm koo upvypcy cuqt nwjviiyfqea hn Kjjjscy kiv kkmgnhufn Bvhgiqo, ndok pbgt su guzphuewnkvoy Anzhs zmw Tdqtoerlbvqe. Xhuqpezn comlslvugos njbz cloo kjdnzpelu Foiqspvya sns Ndpgcdsr, Rmdhaaorurmec rye nrf Qqnnd rxgas vfmqnbhthlbrnnsnnclrqq Xzoffhwxoj tou ndnxa Nmlemnzsj joi pvzsjbasjngetcdfuifxwsda Htfhxs.
