Keine Lust mehr auf Wurst, Steak und Schnitzel: Mittlerweile verzichten rund neun Millionen Deutsche auf Fleisch, war doch noch vor einigen Jahren die vegetarische Ernährungsweise nur ein Randphänomen. In der Gesamtbevölkerung sind bereits 41 Prozent der Befragten gegenüber vegetarischen Wurstwaren aufgeschlossen.
Unter Vegetariern ist das Interesse am größten: Insgesamt können sich fast drei Viertel der Vegetariern (73 Prozent) vorstellen, Fleisch- und Wurstersatzprodukte zu kaufen. Für lediglich ein Viertel (27 Prozent) kommt dies nicht infrage. Das Potenzial von fleischloser Wurst ist in Deutschland also riesig. Dies ist das Ergebnis der repräsentativen Studie Potenziale von vegetarischen Wurstwaren des internationalen Marktforschungs- und Beratungsinstituts CxqJrm, btz qry 8.257 Dcvnfrje hbcfmmcarllgcigeanhkboaia uex 990 Mwtkafvisy (xxbqxfbga) fa Maele 6804 xblfivh vfmani.
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