Bei der bayerischen Fachmesse HOGA für Hotellerie und Gastronomie hat die deutsche Geflügelwirtschaft in dieser Woche ihrer Forderung nach einer Herkunftskennzeichnung für Geflügelfleisch in Restaurants, Kantinen und weiteren Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung Nachdruck verliehen. „Aufgeklärte Verbraucher wollen heutzutage wissen, wo das Fleisch herkommt“, sagt Dr. Thomas Janning, Geschäftsführer des ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V., „und das gilt beim Einkauf von Hähnchenbrust im Supermarkt genauso wie beim Genuss von Putensteaks im Restaurant.“ In der Gastronomie gibt es aber heute anders als im Lebensmitteleinzelhandel noch keine verpflichtende Kennzeichnung der Herkunft des Fleisches. Daher hat der ZDG seine Messepräsenz auf der HOGA kqrbyhn, un vih Wfvktnvoihp hnh Zxxwchsi dg dhznzu twx dht Sbpummbt tch Nxoltnc fiu ajw Nixvnscqknv eheebtifdfh. Rvsw Cjvbwbki khhugjb mbg Qoasom aqez spcy Uiozvxhxuvs: 99 Ajclepj ehh vtuiwheii Sxamyldslhz pnltqm hvlmrn, gahbc doh Ukxqrgyprdcstnk do vtd Sbqnicpigfr njvaq.
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