Das patente Antersdorfer Mühle Bio-ZauberEi auf der Basis von Getreide und Hülsenfrüchten sorgt in Backwaren, aber auch in vielen anderen Gerichten, für Luftigkeit und Bindung. Ebenso das Bio-ZauberEiweiß auf Basis von Erbsenprotein, mit dem leckere Baisers und zarte Schaumfüllungen gelingen.
Die Ei-Ersatzprodukte sind rein pflanzlich, cholesterin-, gluten-, Lupinen und lactosefrei.