Das Verbandswesen ist für Birnesser kein Neuland. Seit 2018 war er zunächst Wirtschaftsreferent und dann Abteilungsleiter im Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) in München. Davor war der studierte Politikwissenschaftler u. a. als Referent des Oberbürgermeisters von Freudenstadt tätig.
Für Patrick Birnesser ist das Dachdeckerhandwerk „unverzichtbarer Partner der Energiewende“ und damit eines der zukunftssichersten Gewerke.