Für Franchise-Nehmer stehen drei Unternehmens-Module zur Auswahl, abgestimmt auf die persönliche und finanzielle Situation des Einzelnen. Zum Marktstart in Deutschland entfällt noch in diesem Jahr die Einstiegsgebühr für neue Partner.
Die Anchor Bar in Buffalo im Staat New York gilt als Geburtsort der Hot Chicken Wings. Der Legende nach soll sich Eigentümerin Theresa Bellismo im Jahre 1964 einer Horde hungriger Jungs, Freunden ihres Sohnes, gegenüber gesehen haben. Weil die "guten Teile" der Hähnchen in ihrer Küche alle schon verzehrt waren, ersann sie ein Rezept für die übrig gebliebenen Flügel - sie fritierte sie kurz, schwenkte sie in einer Butter-Tabasco-Soße und servierte Gemüsestreifen und einen Blue-Cheese-Dip dazu.