Im 19. Jahrhundert wurde nach und nach die Weidewirtschaft aufgegeben und das Vieh nicht mehr "gesömmert", sondern ganzjährig im Stall gehalten. Die ganzjährige Stallfütterung schuf neue landwirtschaftliche Tatsachen und veränderte die Landschaft. Die Brache wurde "angeblümt", verfüttert wurde nicht nur Gras und Heu, sondern auch eigens angebaute Futterpflanzen wie Klee oder Esparsette, die zum Teil auf den Schauparzellen des Museums wieder angebaut werden. Die Führung ist im Museumseintritt enthalten.
Die Reihe "Unterwegs in der Kulturlandschaft" wird mit zwei weiteren Führungen von Prof. Dr. Sneyd fortgesetzt. Am Dienstag, 23. August, um 15 Uhr dreht sich alles um das Thema "Kornäcker", und am 30. August stehen "Faser- und Färbepflanzen" im Mittelpunkt der Führung auf dem Museumsgelände.
Das Freilichtmuseum des Landkreises Esslingen in Beuren ist in der Saison 2011 bis 6. November dienstags bis sonntags von 9 bis 18 Uhr geöffnet. Freilichtmuseum Beuren, Museum des Landkreises Esslingen für ländliche Kultur, In den Herbstwiesen, 72660 Beuren, E-Mail: info@freilichtmuseum-beuren.de, Infotelefon 07025 91190-90, Fax 07025 91190-10, Homepage: www.freilichtmuseum-beuren.de