Als Honorarprofessor engagiert er sich der 39-jährige Familienvater vor allem für die Weiterentwicklung der Informatik-Studiengänge und den Ausbau von Firmenkontakten. Zuvor lehrte er bereits an der Universität Heidelberg/Hochschule Heilbronn und an der Hochschule Bremerhaven. Außerdem bringt er über 15 Jahre Erfahrung mit dualen Studiengängen ein, die er an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg sammelte.
Jörg Mielebacher ist geschäftsführender Gesellschafter der PCQ Pilots Ltd. & Co. KG, Bremen. Dort zeichnet er für die Entwicklung und den Betrieb von SaaS-Lösungen („Software as a Service“) für die klinische Forschung verantwortlich.
Seine wissenschaftliche Qualifikation erwarb Jörg Mielebacher 2002 an der Universität Heidelberg/Hochschule Heilbronn (Diplom-Informatiker der Medizin) sowie sieben Jahre später an der Universität Siegen mit der Promotion zum Dr. rer. nat.
Laut Bremischem Hochschulgesetz (Paragraph 25) kann das Rektorat einer Hochschule Persönlichkeiten, die nach ihren wissenschaftlichen oder künstlerischen Leistungen die an ein Professorenamt zu stellenden Anforderungen erfüllen oder durch eine entsprechende Berufspraxis in hervorragender Weise ausgewiesen sind, auf Vorschlag des Fachbereichs zu Honorarprofessoren oder Honorarprofessorinnen bestellen. Mit der Bestellung ist zugleich eine Lehrverpflichtung einschließlich der Beteiligung an Prüfungen, eine Forschungsverpflichtung oder eine Verpflichtung in Forschung und Lehre verbunden.