Zur 63. Betriebsleitertagung unter gemeinsamer Leitung der Fachgebiete Weinbau und Kellerwirtschaft lud die Forschungsanstalt Geisenheim am 4. September 2012 Branchenspezialisten aus der Weinwirtschaft ein. Frau Prof. Dr. Monika Christmann und Direktor Prof. Dr. Hans-Reiner Schultz konnten Teilnehmer überwiegend aus Deutschland, aber auch aus Österreich und Luxemburg begrüßen, die sich über ein breit gefächertes Programmangebot mit Themen aus allen Fachgebieten des Weinbaus und der Oenologie der Forschungsanstalt Geisenheim informieren konnten.
Die vielseitigen Informationen zu Themen der unterschiedlichsten Forschungsdisziplinen in Geisenheim war auch in diesem Jahr Grundlage der Tagung. Mit wiederum 15 Kurzvorträgen und Diskussionsbeiträgen konnte sich die Betriebsleitertagung Weinbau & Kellerwirtschaft einmal mehr von vergleichbaren Veranstaltungen abgrenzen.
Im Bereich der Pflanzenernährung und Bodenkunde erhält das Thema Klimawandel und die damit verbundene Änderung der klimarelevanten Gase im Boden (Kohlendioxid, Lachgas, Methan) eine zentrale Rolle. Die Dynamik dieser Gase ist insbesondere im Hinblick auf die Nährstoffversorgung sowie unter verschiedenen Bodenbewirtschaftungssystemen zu untersuchen. Mögliche Ängste hinsichtlich der zukünftigen Pflanzgutversorgung durch neue EU-Regelungen bei der Erhaltungszüchtung konnten vom Fachgebiet Rebenzüchtung und Rebenveredelung erörtert werden. Im weinbaulichen Teil wurden Fragen des Klimawandels, insbesondere im Hinblick auf zukünftige Risiken und mögliche Anpassungsstrategien, diskutiert. Hierbei werden zukünftig sowohl saisonale Anpassungen auf die Jahrgangswitterung als auch langfristige Entscheidungen zukünftig mehr Dynamik erfahren. Die Vielzahl verfahrenstechnischer Möglichkeiten zur Entblätterung und Teilentfruchtung wurden aus technischer und betriebswirtschaftlicher Hinsicht dargestellt. Aus dem Bereich der Phytomedizin wurden in Verbindung mit innovativen Verfahren Möglichkeiten zukünftiger Rebschutzstrategien vorgestellt.
Im Bereich der Weinanalytik, Mikrobiologie und Kellerwirtschaft konnten sich die Tagungsteilnehmer zunächst über die Bedeutung und die Eigenschaften von Hydrokolloiden und dem Einsatz der in Geisenheim neuerdings eingesetzten NMR-Spektroskopie informieren. Auch über Themen zur Anwendung von Hefemischkulturen, Einsparungspotentialen beim SO2-Einsatz und über den aktuellen Stand der in Geisenheim im Bereich Kellerwirtschaft durchgeführten Untersuchungen zur Alkoholreduzierung waren Vorträge im Programm . Zum Thema "Alternative Weinverpackungen" wurde aus den umfangreichen Versuchen im Fachgebiet Kellerwirtschaft berichtet, ein Thema, welches zusätzlich im Ausstellerbereich im Foyer zum "Anfassen" und auch zur "Verkostung" einlud.
Im betriebswirtschaftlichen Teil der Tagung ging es um den interessanten Vergleich zwischen ökologisch und integriert arbeitenden Betrieben, sowie um eine Analyse des aktuell vielerorts gebrauchten Begriffs der "Nachhaltigkeit" aus Sicht von Verbrauchern und Praktikern der Weinwirtschaft.
Die im Rahmen der Betriebsleitertagung 2012 vorgestellten Schwerpunkte verdeutlichten anschaulich die Aktualität und Praxisrelevanz der in Geisenheim bearbeiteten Forschungsthemen. Auch für das Jahr 2013 ist die Betriebsleitertagung Weinbau & Kellerwirtschaft wieder für Dienstag, den 3. September fest im Terminkalender des Campus eingeplant! Weitere Information unter: www.fa-gm.de Wie bereits in den vergangenen Jahren besteht für diejenigen, die nicht an der Tagung teilnehmen konnten das Angebot, den Tagungsband per Postversand zum Preis von 10 Euro inkl. Versandkosten anzufordern: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet Weinbau (Tel: + 49 6722 502 141, email: weinbau@fa-gm.de) oder Fachgebiet Kellerwirtschaft (Tel: + 49 6722 502 171, email: kellerwirtschaft@fa-gm.de).
Die vielseitigen Informationen zu Themen der unterschiedlichsten Forschungsdisziplinen in Geisenheim war auch in diesem Jahr Grundlage der Tagung. Mit wiederum 15 Kurzvorträgen und Diskussionsbeiträgen konnte sich die Betriebsleitertagung Weinbau & Kellerwirtschaft einmal mehr von vergleichbaren Veranstaltungen abgrenzen.
Im Bereich der Pflanzenernährung und Bodenkunde erhält das Thema Klimawandel und die damit verbundene Änderung der klimarelevanten Gase im Boden (Kohlendioxid, Lachgas, Methan) eine zentrale Rolle. Die Dynamik dieser Gase ist insbesondere im Hinblick auf die Nährstoffversorgung sowie unter verschiedenen Bodenbewirtschaftungssystemen zu untersuchen. Mögliche Ängste hinsichtlich der zukünftigen Pflanzgutversorgung durch neue EU-Regelungen bei der Erhaltungszüchtung konnten vom Fachgebiet Rebenzüchtung und Rebenveredelung erörtert werden. Im weinbaulichen Teil wurden Fragen des Klimawandels, insbesondere im Hinblick auf zukünftige Risiken und mögliche Anpassungsstrategien, diskutiert. Hierbei werden zukünftig sowohl saisonale Anpassungen auf die Jahrgangswitterung als auch langfristige Entscheidungen zukünftig mehr Dynamik erfahren. Die Vielzahl verfahrenstechnischer Möglichkeiten zur Entblätterung und Teilentfruchtung wurden aus technischer und betriebswirtschaftlicher Hinsicht dargestellt. Aus dem Bereich der Phytomedizin wurden in Verbindung mit innovativen Verfahren Möglichkeiten zukünftiger Rebschutzstrategien vorgestellt.
Im Bereich der Weinanalytik, Mikrobiologie und Kellerwirtschaft konnten sich die Tagungsteilnehmer zunächst über die Bedeutung und die Eigenschaften von Hydrokolloiden und dem Einsatz der in Geisenheim neuerdings eingesetzten NMR-Spektroskopie informieren. Auch über Themen zur Anwendung von Hefemischkulturen, Einsparungspotentialen beim SO2-Einsatz und über den aktuellen Stand der in Geisenheim im Bereich Kellerwirtschaft durchgeführten Untersuchungen zur Alkoholreduzierung waren Vorträge im Programm . Zum Thema "Alternative Weinverpackungen" wurde aus den umfangreichen Versuchen im Fachgebiet Kellerwirtschaft berichtet, ein Thema, welches zusätzlich im Ausstellerbereich im Foyer zum "Anfassen" und auch zur "Verkostung" einlud.
Im betriebswirtschaftlichen Teil der Tagung ging es um den interessanten Vergleich zwischen ökologisch und integriert arbeitenden Betrieben, sowie um eine Analyse des aktuell vielerorts gebrauchten Begriffs der "Nachhaltigkeit" aus Sicht von Verbrauchern und Praktikern der Weinwirtschaft.
Die im Rahmen der Betriebsleitertagung 2012 vorgestellten Schwerpunkte verdeutlichten anschaulich die Aktualität und Praxisrelevanz der in Geisenheim bearbeiteten Forschungsthemen. Auch für das Jahr 2013 ist die Betriebsleitertagung Weinbau & Kellerwirtschaft wieder für Dienstag, den 3. September fest im Terminkalender des Campus eingeplant! Weitere Information unter: www.fa-gm.de Wie bereits in den vergangenen Jahren besteht für diejenigen, die nicht an der Tagung teilnehmen konnten das Angebot, den Tagungsband per Postversand zum Preis von 10 Euro inkl. Versandkosten anzufordern: Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet Weinbau (Tel: + 49 6722 502 141, email: weinbau@fa-gm.de) oder Fachgebiet Kellerwirtschaft (Tel: + 49 6722 502 171, email: kellerwirtschaft@fa-gm.de).
