Die Regionaltheke ist mit Waren bestückt, die sich durch eine hohe Qualität, transparente Erzeugung, gesicherte Herkunft von fränkischen Bauern und kurze Transportwege zum Schutz der Umwelt und des Klimas auszeichnen. Des weiteren werden mit der Förderung fränkischer Produkte gewachsene Strukturen und Arbeitsplätze in der Region entwickelt und die Kulturlandschaft und Artenvielfalt Frankens bewahrt.
Das Regionalthekensortiment besteht aus fast 70 Spezialitäten und umfasst unter anderem Mühlenprodukte wie Mehl und Backmischungen oder Müsli, aber auch Nudeln, Fruchtaufstriche, verschiedene Wurstsorten oder Eier von regionalen Erzeugern.