Hoerster habe sowohl in den Fortbildungsveranstaltungen als auch in vielen Vorträgen über lange Jahre sein Wissen und fundierte Kenntnisse aus seinem Fachgebiet an Kolleginnen und Kollegen, nicht nur aus dem eigenen Kammerbereich, weitergegeben. Und dies, so unterstrich der Ärztekammerpräsident, auf fachlich hohem Niveau. "In der Kollegenschaft haben Sie dafür hohe Anerkennung und Wertschätzung erfahren." Hoersters Patienten und Patientinnen schätzten nicht nur sein äußerst freundliches, kompetentes Auftreten und die umfassende Betreuung mit modernsten Therapien und Behandlungen, sondern auch sein offenes Ohr für ihre Leiden, fügte von Knoblauch zu Hatzbach hinzu.
Geboren wurde Winfried Hoerster am 31.07.1943 in Ahrweiler-Waldporzheim. 1972 erhielt er die Approbation in Nordrhein-Westfalen, 1976 wurde er promoviert. Seit dem 1.10.1989 ist der Facharzt für Anästhesiologie in einer Gemeinschaftspraxis in Gießen niedergelassen. Für die Akademie für Ärztliche Fort- und Weiterbildung der Landesärztekammer Hessen war er als Referent für die Kurse der Speziellen Schmerztherapie tätig.