Dazu gehören eben auch viele Kleinigkeiten, wie für manche Menschen ein Stückchen Butter. Zu den 6 Geschmacksrichtungen des Ayurvedas salzig, süß, sauer, scharf, bitter und herb fügt er daher folgerichtig eine siebte hinzu: genussvoll. Genussvolles Kochen ist gesund und soll alle Sinne ansprechen, verzaubern, zum Schweigen bringen und den Zugang zum Inneren öffnen. Und diese Einstellung begeistert offensichtlich auch viele Journalisten, so schreibt zum Beispiel der Stern über Volker Mehl: "Aus der 5000 Jahre alten indischen Ernährungslehre Ayurveda hat Volker Mehl Rezepte für den Alltag gemacht. Da fehlen würzige Chutneys ebenso wenig wie indische Gemüse-Pakoras. Mehl zeigt auch, wie die Klassiker Pasta, Gemüseeintopf und Kartoffelsalat auf ayurvedisch gehen." Etwas populärer klingt das im Magazin Glamour dann so: "Die Ayurveda-Küche ist in aller Munde - und Buchautor Volker Mehl ihr Popstar." Und Deutschlands erfolgreichster drei Sterne Koch, Harald Wohlfahrt, sagt über ihn: "Einer, der mit Leib und Seele kocht." Und der muss ihn kennen, denn die Suche nach neuen Inspirationen, führte Volker Mehl unter anderem auch in die Küche der Schwarzwaldstube.
Live erleben kann man seine Leidenschaft für das Kochen bei regelmäßigen Kochkursen und Workshops in ganz Deutschland. Einen ersten Eindruck von seinen vielfältigen ayurvedischen Kochkünsten erhalten die Besucher auf der VeggieWorld in Wiesbaden. Gerne zitiert Volker Mehl deshalb auch immer aus der Charaka Samhita, einer der alten ayurvedischen Schriften: "Allein durch gute Nahrung gedeiht der Mensch, schlechte Nahrung ruft Krankheiten hervor". Es gibt also viele Gründe dieser Präsentation auf der VeggieWorld zu lauschen.
Die VeggieWorld hat aber noch mehr zu bieten: Rund 80 Austeller und 30 Vorträge, Diskussionen, Präsentationen, Show-Acts und Koch-Shows. Darüber hinaus können die Besucher mit einer Eintrittskarte auch Deutschlands größte Gesundheitsmesse besuchen. Die PARACELSUS MESSE bietet neben ca. 200 Ausstellern und rund 100 Vorträgen einen umfassenden Einblick in die Welt der Gesundheit. Weitere Informationen sind erhältlich auf den Webseiten der Messegesellschaft: www.veggieworld.de und www.paracelsus-messe.de