Daniel Stapelmann aus dem Mercure Hotel Saarbrücken hat sich für den Nachwuchswettbewerb "Rudolf-Achenbach Preis" qualifiziert. Der Kochauszubildende im dritten Lehrjahr setzte sich gegen 11 Konkurrenten beim Wettbewerb in Bernkastel-Kues des Landesverbandes Saarland-Rheinland-Pfalz hinweg. Mit einem Vier-Gänge-Menü für sechs Personen kochte sich der 20-jährige auf den vierten Platz. Klaus Euler, Direktor im Mercure Hotel Saarbrücken, über seinen Schützling: "Eine tolle Leistung, die unser Konzept einer Ausbildung mit Verantwortung bestätigt. Daniel Stapelmann hat sich damit die Fahrkarte zum Finale gesichert." Die Sieger der neun Vorentscheidungen auf Landesverbandsebene treten im Juni 2008 zur Endrunde des "Rudolf-Achenbach-Preises" im Sheraton Frankfurt Hotel & Towers an.
Rudolf-Achenbach-Preis: Nachwuchswettbewerb für Auszubildende im Beruf Koch In jedem Jahr sind zur Teilnahme an diesem Nachwuchswettbewerb Auszubildende im Beruf Koch im letzten Ausbildungsjahr berechtigt, die nicht älter als 23 Jahre sein dürfen. Die Aufgabenstellung besteht aus einem theoretischen Teil mit zehn Fachfragen sowie der Rohstofferkennung und aus einem praktischen Teil mit der Zubereitung eines viergängigen Menüs aus einem vorgegebenen Warenkorb. Bewertet werden der fachgerechte Umgang mit Waren und Material, die Arbeitsorganisation und Zeiteinteilung, Sauberkeit am Arbeitsplatz sowie Anrichteweise und Geschmack der fertigen Menüs. Gemeinsame Veranstalter sind die Achenbach Delikatessen-Manufaktur und der Verband der Köche Deutschlands (VKD).
Rudolf-Achenbach-Preis: Nachwuchswettbewerb für Auszubildende im Beruf Koch In jedem Jahr sind zur Teilnahme an diesem Nachwuchswettbewerb Auszubildende im Beruf Koch im letzten Ausbildungsjahr berechtigt, die nicht älter als 23 Jahre sein dürfen. Die Aufgabenstellung besteht aus einem theoretischen Teil mit zehn Fachfragen sowie der Rohstofferkennung und aus einem praktischen Teil mit der Zubereitung eines viergängigen Menüs aus einem vorgegebenen Warenkorb. Bewertet werden der fachgerechte Umgang mit Waren und Material, die Arbeitsorganisation und Zeiteinteilung, Sauberkeit am Arbeitsplatz sowie Anrichteweise und Geschmack der fertigen Menüs. Gemeinsame Veranstalter sind die Achenbach Delikatessen-Manufaktur und der Verband der Köche Deutschlands (VKD).
